二十五，磨豆腐

周六（2021年2月6日），你好！

        二十五，磨豆腐

    那浓浓的豆花香，满屋子，满院子，满村子都是的！

做豆腐工艺复杂，平时大人们都太忙，也就顾不上，只有过年的时候才闲下来。从泡豆子，洗豆子，磨豆浆，滤豆浆，烧豆浆，点豆浆，一直到最后压豆腐，我也只是笼统的记得这些工艺，那时的一颗星都在吃上，只知道大人们从头天晚上就开始忙，一直忙到第二天中午，热腾腾的豆腐就端上来了。那天中午的主食，就以豆腐为主。晚上是雷打不动的豆腐白菜炖粉条，当然里面还有五花肉，吃着前天腊二十三祭灶时卤的火烧，大口吃着香喷喷的炖菜，嘿！我们村临近一个矿区，也经常放电影。那天晚上再碰上看一场电影，这个年就别提过的多有味儿了。

      现在有些超市里卖的豆腐真是不好吃，名为豆腐，吃着却没一点豆腐味儿，真是味同嚼蜡。楼下一家超市里卖的豆腐很好吃，豆香味儿很浓，闻一闻都是小时候记忆中的味道。

那种磨豆腐的场面现在已经很少见不到了，要想见，得去专业的作坊里，我不知道现在农村家家户户还做豆腐不做，小时候过年吃的豆腐都是自家做的，可以不买肉，但是必须做豆腐。

刚做好的豆腐，热气腾腾的，切成小方块，调上一碗，里面放些红辣椒，天哪，这真是世上难有的绝配，辣里透着香，香里裹着辣，感觉这才是过年，豆腐的香味儿混着辣味儿，这才是年味儿。年就这样开始了。

豆腐炖粉条，豆腐汤，炸豆腐，别看这些现在是家常菜啊，小时候可是最爱。现在有时也做一做，回味一下那种久违的味道，味道留香，能记着一辈子。

现在人们不再为吃的发愁了，变着法的改变口味。但不知怎的，儿时的那种味道，时时的想起，总也挥之不去。有时感觉就在昨天，就在眼前，让你想着那些人那些事儿

中午准备做白菜粉条炖豆腐，嘿！