粽子的保存及食用注意

马上又到了一年一度的粽子节了，一大波粽子正在靠近，想必很多吃货们和我一样早已按捺不住一颗馋了心.....

粽子的保存及食用注意

说到粽子呀！每年都会包几次，自己吃的送人的，礼尚往来，家里每年送完亲戚后，总会剩很多.....

粽子的保存及食用注意

你们一定也遇到到同样的问题吧，而且我掐指一算，你想知道怎么保存粽子？是不是！是不是？

粽子的保存及食用注意

粽子怎么保存呢？今天我来给你八一八

粽子的保存及食用注意

新鲜粽子的保存方法

新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买的或自己包的一定要尽快加热煮熟食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

粽子的保存及食用注意

煮熟的粽子怎么保存

1、冷冻保存

为什么煮熟的粽子在常温下保存比较容易坏？主要是因为粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我们平时吃的大米饭更容易坏。

粽子的保存及食用注意

所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的话，就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。

粽子的保存及食用注意

要吃新鲜的粽子，煮熟的粽子放在冷冻的时间是最久的，一般都可以保存3个月，如果是放在冷藏，可以保鲜五天。

粽子的保存及食用注意

放在冷冻的粽子最好用保鲜袋密封成一个小包，要吃的时候直接取出小包，这样也不会让粽子的水分流失。另外，煮熟的粽子放在冷冻最好与肉类、鱼类食物分开放，以免混味，口感不好。

粽子的保存及食用注意

2、烘干保存

烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不会粘糯在一起，吃起来口感也很好，非常有嚼劲。

那么，煮熟的粽子怎么烘干保存？最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，看到粽叶上的水分烘的干燥即可，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香呢！

粽子的保存及食用注意

保存粽子要注意

1、粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

2、冷藏时最好不要超过3天。

3、冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。

4、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。

5、用不完的粽叶可以晒干保存。

粽子的保存及食用注意

剥掉外层的粽叶，一股令人难耐的香气顿时萦绕在鼻尖，咬一口....香、糯、Q、软，令人舌尖久久难忘~~

粽子的保存及食用注意

吃粽子要吃对时间

粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更难消化，需要几个小时，并且消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌。为避免发胖和引发消化道疾病，吃粽子最好早上和中午吃。

还有就是不能空腹吃，因为空腹吃粽子，糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，也容易导致慢性胃炎、食道炎等胃肠道疾病旧病重发，所以吃粽子时应先吃点热量低容易消化的食物，比如蔬菜粥就是不错的选择。

粽子这种美食佳品，也是一种高脂肪、高热量的食物。这四类人群更要少吃...

粽子的保存及食用注意

四类人要少吃

1、气血不足、体质虚弱的人群。虽然糯米有较强的补益、滋养作用，但必须同时要有好的胃口，舌苔比较干净，否则吃得越多，反而不利。

2、患有急性病，如感冒、发烧、咳嗽、腹痛腹胀、拉肚子等问题的患者，进食粽子会影响胃口，不利疾病的尽快恢复。

3、患有慢性病，如老慢支、肺气肿、冠心病、高血压、糖尿病的患者，进食粽子容易粘滞气血，血糖升高，影响后续的治疗。

4、胃口不好、反胃酸、舌苔腻厚的人群，进食粽子容易加重症状。

你记住了吗？