小鸡炖蘑菇

[材料]

童子鸡1只、蘑菇70克。

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[调料]

葱段、姜片、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、白糖、植物油各适量。

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做法

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1 鸡处理干净，剁成小块；蘑菇用温水泡30分钟，洗净。

2 炒锅内放入少量植物油烧热，放入鸡块翻炒，然后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、盐、酱油、白糖、料酒炒匀，加入适量清水，炖10分钟左右，倒入蘑菇中火炖30分钟即可。