汤圆如何煮不破？

文/汇美F

高颜值，有内涵，甜甜糯糯的小汤圆，真是人见人爱。

这一碗甜蜜的小可爱，必须以皮不破为前提，才能承载起这一赏心悦目的甜蜜。

今天又煮了汤圆，如何做到煮不破，这里包含着一些技巧，是自己经过实践琢磨得来的经验。

第一步，烧开一锅水，先用小碗盛好半碗凉水，将汤圆蘸一下凉水再放入烧开了水的锅里。可以一个一个的蘸冷水，也可以几个几个倒入再捞出来放进锅里。

第二步，用大火煮，过一会儿汤圆就浮起来了，当然不是全部，还有几个顽固分子仍然与锅底依依不舍地腻歪着，那你就要用锅铲提醒它们一下，一定要将汤圆拉开，不然它就会傻呼呼地一路走到黑，你懂的。

第三步，全部浮起来两分钟后再把火关到最小，以水似开非开的样子为标准，盖起锅盖，给汤圆来一个桑拿浴。

三分钟后揭开锅盖，就着水舀起汤圆，装进碗里。为了要清清爽爽的效果，可以单独装一碗开水候着，煮好后直接将汤圆捞入即可。水要多放点，不能让汤圆一个一个重叠挤压在一块，不然会挤破的。

这么一来，一碗来自冬日里的温暖的小可爱就出现在你眼前了，一定迫不及待了叭？

配上自制的面包，那更是甜蜜中的甜蜜！