有烟火气，才是好人家

年轻时很少进厨房的老爸，从六十岁起开始贪恋起厨房。每天早上送了外孙女上学，就开始在街上溜达，菜市场、超市、附近的菜店，转悠一遍下来，比较了菜价，心里有了盘算，就提溜着新鲜的蔬菜回来了。

敲开门，一边放手里的东西，一边不无得意地对老妈说哪儿的菜价贵，他多了一个心眼，就往前转了转，结果，真找到了更便宜的地方，没吃亏！说完就拿起菜进了厨房，开始忙活。

这几年，他拿手的饭菜越来越多，土豆炖牛肉、红烧排骨、清蒸鱼、肉夹馍、牛肉馅儿饺子、小馄饨、鸡蛋羹、荞面凉粉……有一天我下班回来，发现他竟然买了生牛肉回来自己炮制，从此他就又得了一门新的手艺，真是前途不可限量啊！

他做的大菜当然好，但他最擅长的仍然是家里日常的小饭菜。他做的鸡蛋羹又嫩又滑，蒸好后倒蒸鱼豉油，上面再撒上绿绿的葱花。用勺子一挖，汤汁就顺势和鸡蛋羹一起溜进了汤勺里了。鸡蛋羹入口，又鲜香又清软。

他做荞面凉粉，把热乎乎的凉粉抹在白色的瓷砖墙上，等晾了时右手拿刀一划，左手就轻轻揭了下来。切成宽度正好的条儿，放进碗里，浇上用辣椒烹起的酸汤，汤里上下浮动着酸菜、黄瓜丝和香菜，红艳艳的干辣椒丝若隐若现，和绿色的菜相映成趣，有小家碧玉的感觉。

每回出远门回来，老爸总会早早做好一大盆凉粉等着。特别是在夏天，在外面奔波得有点上火，吃上碗老爸的酸汤凉粉，又清凉又败火，实在是人间第一的快活！

外孙女在家里，老爷子早上总会问一句“宝宝，今天咱们吃什么呀？”有时，孩子说，吃糖醋丸子和大米饭吧，老爷子上午就去买肉回家炸丸子。有一次，孩子说要吃那种卷起来蘸羊肉汤的，老两口想了想，大概是莜面栲栳栳吧！于是，老太太就做栲栳栳，老爷子就烹羊肉汤。

孩子对吃饭不挑剔，就是喜欢调着顿儿换着吃，老头儿和老太太也不厌其烦，乐呵呵地挨个做，他们觉得外孙女有意思，对吃饭有自己的想法和主见。也有时候，小丫头是连着两天都要吃饺子，邻居大妈就在楼下喊：你外孙女又回来了吧？听见这两天就是剁菜呢！她姥爷就笑着回答说，可不是嘛！人家早上说了，要吃饺子，连着两天，吃见好吃着呢！

老爷子站在厨房窗户前剁菜，和面，擀皮儿，老太太坐在餐厅里包饺子。饺子包好了，老爷子接回孩子来，老太太就数着饺子下锅了。这边火上煮着饺子，那边老爸已经把一碗打好的鸡蛋倒锅里。中午，一盘饺子，一盘炒鸡蛋，一盘熟牛肉，两个老人，一个孩子，围着，烟火气有了，家也暖了。

爱做饭的人，一是因为自己对食物的挑剔，二是因为对家人的爱，人们说，要抓住一个人的心，就要抓住他的胃。其实，要想有个和美的好人家，也先得让厨房充满了烟火气。