肝脏就是一家化工厂

肝脏和加工厂很像，原材料入厂后，先把不合格的挑出来，然后再根据订单出产品。订单上有什么，就做什么，要多少，就给做出多少。另外，这家工厂还负责售后服务和废物回收工作，它有个部门专门负责报废零部件拆解的工作，然后送出厂进行焚烧处理。

如果某种产品的订单没那么多，可是制作它的零部件又很多，这时工厂为了清库存，腾位置，会提前这些产品做出来，放到自己的大库里，等待随时出库。

那些通过门静脉进到肝脏的物质就是原材料，那些不合格的产品就是残留的农药重金属、毒素以及分解不完全的大分子食物等，订单上的产品就是像白蛋白、载脂蛋白、载铁蛋白、维生素A、胆固醇、脂肪以及一些辅酶等，那些报废的零部件就是用完了的氨基酸等。

那些待出库的产品就是肝糖原、脂肪等。

肝脏负责产出（合成）和报废（代谢），谁负责运输呢？当然是“水”运了，省时、省力还高效。身体布满了血管，心脏就像一个泵，让血在全身流动，血管里有很多的小船，船上载着不同的物质，譬如，脂肪酸、矿物质、胆固醇等，它们应该有自己特定的航线，哪些航线该走，哪些是禁区，它们都门儿清。

身体怎么使用这些物质呢？我们可以把它想象成旋转火锅，身体各组织器官见到自己需要的物质，就从上面取下它们。

白蛋白的主要工作运输水分子，如果白蛋白少了，那么这些水分子就会横冲直撞四处乱跑，有些调皮的就会渗出血管，导致胸腔积水、腹腔积水、肾炎等疾病。

补充的原则是，能吃的就别打针，能打针的就别注射。因为通过进食，身体会自行把那些毒素清理掉，把外源性的东西转化成自身能用的营养物质为己所用。既安全又经济。

用进废退的原则，我们也需要注意，譬如打胰岛素，胰岛素正常来说是又胰腺分泌出来的，总注射头皮针，身体就会作出判断胰腺不必分泌过多的胰岛素，时间久了，越分泌越少，终于有一天胰腺彻底下岗了。

另外，肝脏在合成各种氨基酸、蛋白的时候，是有比例的，某种氨基酸太多不行，太少了还不行，所以，最好摄入完全蛋白，能被它充分利用的蛋白质，避免不必要的浪费，还减少毒素如氨毒的产生。