夜市酸辣粉就找粉佳人

  准备材料：蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣红油     

步骤    

1、蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；   

 2、胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；  

  3、炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用； 

  4、以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；   

5、吃时拌上一勺自制麻辣红油。