白瓷盖碗用得好，你的铁观音茶泡起来锦上添花

2018-12-26 本文已影响14人义芳君说茶

原创 | 义芳君说茶：白瓷盖碗用得好，你的铁观音茶泡起来锦上添花

很多人在说，我有好茶，可惜就是缺一套顺手的茶具。

每次泡茶，怎么泡，都觉得不顺眼。

这等烦心事，对于喜欢铁观音的茶友来说，也是如此。

有茶友就问我，义芳君你能告诉我铁观音用什么茶具冲泡最合适吗？

我说，当然是白瓷盖碗啦。

有人就说，你这明显就是乱说。铁观音用紫砂壶、飘逸杯等冲泡也很常见啊，谁说不能用？！

当然可以啦，如果你喜欢的话，就是用水壶、吃饭的碗……等等都可以冲泡。

我们讨论的是，用什么样的茶具最能匹配铁观音。也就是说，用什么样的茶具最能把铁观音的色香味充分地展现出来。

其实有个最简单的办法，你只要抽空到铁观音的大本营——福建闽南地区走一遭，看看土生土长的铁观音人都用什么茶具来泡茶，答案不就一目了然了嘛？！

答案无疑就是白瓷盖碗。

那为什么说用白瓷盖碗最适合冲泡铁观音？义芳君人为，白瓷盖碗至少有以下这三点好处：

一是每泡铁观音的最佳冲泡克数在7-8克，常见的白瓷盖碗容量120-150ml，非常匹配，且具有不夺香、不吸味的特点，最适合铁观音这类讲究香气、韵味的半发酵茶类。

二是盖碗敞口大，导热性好，沸水入杯，茶叶能够快速舒展，便于泡茶者“查颜观色”，以便掌握最佳的出汤时间。即便烫手，勤加练习，反而练就一身泡工夫茶的“绝技”，那也是一项令人艳羡的茶艺，尤其是女性，更增添几分妩媚气质。

三是盖碗构造简单、烫洗方便，泡茶人不必劳心劳力，随取随用。

看到这里，大家就基本清楚了为什么铁观音最好用盖碗冲泡了吧。

简言之，用盖碗冲泡铁观音，茶叶随时处于冲泡者的掌控范围内，不容易出现“熟泡”等暴殄天物的遗憾事。

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