奶奶的剁蒸肉

一两瘦肉，两个鸡蛋，三杯清水

瘦肉不能全瘦，三分肥七分瘦最好

鸡蛋最好是自家的土鸡蛋

清水是用红色塑料桶摇摇晃晃打上来的井水

肉剁碎，蛋打好，井水一冲，盐少许，混合均匀，放入竹质蒸笼，20分钟

这就是我奶奶最喜欢给我做的一道菜，剁蒸肉

我是爸妈的独子，也是奶奶最小的孙子，也是她最疼的孙儿

奶奶很早嫁给了爷爷，很晚生的爸爸，所以我是家中最小的一个

奶奶从来不和我说以前的故事，从我记事开始，她就是一样的打扮

黑色布鞋，黑色的长裤，米白的长衫，偏粉色的毛线褂，褐色的毛线帽

老太太走路很有意思，脚尖先落地，一踮一踮的，很是可爱

小时候家里生活比较艰难，父亲长年在外跑货运，妈妈要维持平常的开支，一天大部分时间也不在家，所以小时候我基本是由奶奶带大

那时奶奶和我不住在一起，我家在村头，奶奶和爷爷住在村尾

每当饭时，奶奶总会手里捧着两个白瓷碗，一大一小，大的盖住小的，然后一踮一踮的从村尾送到了村头，一打开，金黄的剁蒸肉

那时候我觉得奶奶很厉害，因为这肉跟刚出笼一样，热气腾腾，滚烫滚烫的

后来我不小心碰到了碗底，烫哭了

小老太太很爱我，我也爱她

一叠纸钱，两柱红香，三杯清酒

纸钱是村口王叔家的，金黄耀眼

红香是家中库存，香味依旧浓郁

清酒是爷爷酿的，沉淀了时间的浅黄

奶奶

我已经九年没有吃剁蒸肉了