绿豆糍粑的做法

先将5斤圆糯米（必须是未掺杂大米纯糯米）淘洗干净后浸泡20小时左右。 蒸锅垫上蒸笼纱布，加入足够水隔水将糯米蒸熟透（大约蒸40分钟以上）。 将蒸熟的糯米饭舀入电动糍耙机搅拌成糊状。 趁热将提前准备好的绿豆丸子（绿豆加适量水煮熟透后拌入盐、纯酿造生抽和干辣椒碎）包入糯米泥中即可。