自制早餐

我平时的早餐大多是吃小笼包子，感觉包子比油条更健康一点。

我们小区旁有一家早餐店，老板是一对夫妻，他们家的小笼包子超级好吃，我最喜欢葱花猪肉馅的，一只一口肉，再配上豆浆，虽然豆浆很淡，但小笼包味道很不错！还有蒸饺也是，都是现包现蒸的，一边包一边蒸，买的人很多，时常还要排队呢。

在周末，时间很充足的时候，我喜欢在家自己做早餐，做小笼包也不难，即好吃，又更放心。

小笼包的做法：

1.将猪肉糜里依次放入鸡蛋一个，料酒1勺，生抽1.5勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐一小勺，五香…

2.用150克温水，加入5克酵母，5克糖，化开后倒入面粉中搅拌均匀，揉成表面光滑的面团，醒面20分钟。

3.醒好后按压排气，切成均匀的小剂子擀成包子皮，放入馅儿包好，再醒20分钟。

4.最后，上锅蒸20分钟，闷5分钟就好了。