党参羊肉汤

党参味甘，性平，有健脾养肺，补中益气，养血生津之效。羊肉含有很高的优质蛋白质和丰富的维生素，脂肪、胆固醇含量少，而且肉质细嫩，容易被消化。另外，羊肉性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血的功效，冬季吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。两者搭配，滋补效果更好。

一、主要食材

羊肉、党参、红枣、枸杞、葱段、姜片、料酒、白糖、胡椒粉

二、步骤

1.党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅中加入清水，把切好的羊肉冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出羊肉，并用冷水把表面的浮沫冲洗干净。

3.把食材全部放入锅中，加入清水大火烧开，改小火慢炖2小时左右，加入食盐、味精、白糖、胡椒粉再煮10分钟左右即可。