营养滋补银耳羹, 教你7道一学就会的银耳羹, 好喝滋润, 值得收
初秋的养生以养阴润肺除秋燥为主,人更容易烦躁不安,这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥,下面教你美味的银耳羹。
一、紫薯百合银耳羹
主料:紫薯1个 百合2个 银耳1把
辅料:冰糖10克 水适量
制作工艺:
1、紫薯、银耳。银耳提前泡发两个小时以上
2、银耳洗净,去老根,掰成小朵
3、掰成小朵的银耳放入煮锅中,加入足量的清水
4、煮锅置火上,大火烧沸,盖上盖子,改小火
5、煮银耳的时候把紫薯去皮切成大丁备用
6、银耳制大约60分钟,银耳胶质已经煮出,汤汁粘稠,这时加入紫薯丁
7、根据自己口味加入冰糖
8、煮至紫薯丁绵软即可
二、苹果银耳羹
主料:苹果一个 银耳一朵 无心莲子适量 清水一大碗
制作工艺:
1、取个大碗,用清水将木耳和莲子泡发
2、用水冲洗泡发过的银耳,沥干后将银耳切碎
3、银耳和莲子放入砂锅,加入清水,炖煮至浓稠
4、苹果切丁备用
5、银耳莲子炖至浓稠后加入苹果丁
6、银耳羹再次煮开后即可
三、木耳红枣银耳羹
主料:银耳一朵 红枣4颗 剥皮桂圆5个 冰糖适量 木瓜适量
制作工艺:
1、银耳在冷水中浸泡至泡发。并摘去其尾端蒂,摘成小朵,越小越好
2、锅中加入清水,放入银耳碎、红枣、桂圆,大火煮开后,调成小火,炖煮90分钟
3、木瓜去皮切小块,放入银耳中,炖10分钟,调入冰糖至融化即可
4、此汤可热食,亦可冷食。夏季冷藏后食用,口感更好
四、 双色冰糖银耳羹
主料:银耳15克 枸杞子20克 枸杞叶25克 冰糖60克 精盐1克 湿淀粉25克
制作工艺:
1、将银耳漂洗干净,用温水浸泡至透,撕成小块。枸杞子用冷水漂洗干净。枸杞叶用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净
2、锅置火上加入热水烧开,下入银耳,加入冰糖、精盐烧开,煮至银耳软糯
3、下入枸杞子煮3分钟,下入枸杞叶略烫,淋入湿淀粉勾芡,出锅装入汤碗内即成
五、花生百合银耳羹
主料: 银耳半朵 莲子1两 花生2两 百合1两 冰糖适量
制作工艺:
1、材料备好
2、银耳、莲子、花生、百合洗净,隔晚泡发好
3、把泡好的材料放入电高压锅内,加上适量的水,高压20分钟
4、排气开盖后加入适量的冰糖即可
六、荸荠蜜枣银耳羹
主料:荸荠200克 银耳2朵 蜜枣5颗 冰糖适量
制作工艺:
1、荸荠去皮洗净,银耳泡发好,去杂质洗净。
2、荸荠切小块,用清水浸泡
3、取砂锅,放适量清水,放下银耳中火煮开,小火50分钟
4、撇去浮沫,放入荸荠,放入蜜枣
5、中火煮开,小火20分钟,加冰糖煮3分钟即可
七、百合雪梨银耳羹
主料:银耳15g 雪梨100g 百合20g
辅料:枸杞子10g 冰糖40g
制作工艺:
1、准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子
2、银耳泡发,洗净备用
3、百合头天晚上提前泡发,洗净备用,雪梨去皮、去核,切桔瓣备用
4、银耳入饭煲,加适量冷水,炖煮20分钟,加入百合,炖煮15分钟
5、加入冰糖,煮5分钟,加入枸杞子,倒入雪梨,炖煮10分钟,至梨块呈透明状
6、炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用
以上就是银耳羹的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。