【读书吧】此书实难读之－－过而不及

2021年9月17日  周五  曲靖    晴转阴  多云 阵雨

      先说书吧！《一生健康》作者雷•斯丹博士，美国籍，本书分析了生活在“衣食无忧、生活富足、自由自在”的唯一超级大国的人们“深陷富足之地”的健康问题，提出解决之策，值得“富起来”、“强起来”的国人学习借鉴，记住，是“借鉴”而不是“照搬照做”。

      《一生健康》一书共四篇15章，第一篇共计四章。若说生活富足引发的生活方式改变那就是过度贪图享受、一味追求美食及感观刺激，引发的健康后果是肥胖及肥胖有关的问题，如高血压、冠心病、糖尿病等，美国如此，我国也不同程度步入后尘。

        其实，过度追求美食美味是一种上瘾症，与吸毒上瘾没有区别。当然，要说有区别也说得通，因为吸毒之毒品被社会所唾弃，而本为维持生命健康的食品过度加工、越来越美味、更方便食用…，其背后利益链极为膨大。

      正如美国到处打仗背后的军工集团是功不可没一样，贪婪的农场主、生产商已裹胁产种销的研究，站在中立场上来研究人类吃什么、吃多少已基本不可行。

        曾经美国有关能量的研究在20世纪70年代有个结论，“美国人每天饮食中，42％的卡路里来自脂肪”，脂肪成为肥胖的罪魁祸首。特别是20世纪70年代中期胆固醇增高被认为心血管病的唯一病因之后，高糖低脂食品成为健康生活的灵丹妙药。一些精加工的高糖类碳水化合物被冠以“健康饮食”而登堂入室。

        本来，我们要过的是有节制的生活，这对于有5000年历史的中华儿女来说是不容置疑的。因为先贤长辈就是这样告诉我们的。本书作者认为自由是“有能力去选择”，过一种健康、精炼和自由的生活，这对于我们来说很好理解，“过往则不及”嘛！

        美国历史太短，沉淀不足，靠战争、杀戮得来的强大反映在饮食上也必然是精加工、方便快捷，带来的必然是肥胖及一系列退行性疾病频发。

      以批判的眼光看待，我们应把一些市场热销的美食美味当成垃圾食品，克制我们的欲望。天然、均衡、克制是健康之道，高脂低糖不可取，高糖低脂害处大，“美国式”饮食害处大。

        我们还有选择余地，饮食上的美国梦已土崩瓦解，下一步是重构。晚9时30分。