旧词俗语（七十八，腌酸菜篇)

有人说：世上最便宜、最廉价的是最珍贵、最有生命力的东西，像阳光、空气、水即属此类。然而我说，母亲做的酸菜就是我家过去餐桌上司空见惯的最珍贵的食品。——张玉琛

记忆中，上中学时期每礼拜天回家，母亲做的酸菜面片就是最好的饭菜，总要饱尝一顿，以解口中之馋。记得有一次我出差，请假步行回家看望母亲，到家饿得已经头昏脑胀。母亲拖着疲惫的身躯，还为我做了可口的酸菜片片，岂知过了没多长时间，母亲就去世了，成为我心中永久的酸疼。——张玉琛

旧词

酸白菜。酸而不咸、清新爽口、软中带脆、色泽金黄。大白菜：绿白相间、鲜嫩圆润、一攥出水。

老妈妈。事无巨细、任劳任怨。而我，衣来伸手、饭来张口。

穷困潦倒。省吃俭用。

捎带。

溺爱。

情结。萦绕脑际，刻骨铭心，挥之不去。

习性。习净、习凉、习素。

酸疼。

俗语

酸甜苦辣咸，人生五味，酸字领先。

水煮白菜帮子度日充饥

宠得快要上了天。珍宝。享尽疼爱。

永不可攀。

一个碗饦一毛钱。

割不断、理还乱。

统一战线。酸菜用材广泛，吃法也很宽泛，它与各种食物结成广泛的统一战线，供人们享用。

与天地共存、与日月共辉。

陈水河整理于2021年12月5日上午

注1：本篇词汇主要摘自于作者李琴撰写的《酸白菜牵动的情思》和张玉琛的《母亲做的酸菜》

注2：酸菜用料：杨树叶子、柳树芽子、苜蓿叶儿、椿树叶子，麦麦节?萝卜叶子、油菜叶子、白菜帮子、干菜。制作环节：淘洗、焯水、兑凉、入罐，发酵变酸。