闲话黄豆发酵（1）

昨天和朋友吃饭，他说他买了纳豆机，自己做纳豆吃。

我第一次吃纳豆是在日本。超市的冷藏柜台里，三个小小的白色泡沫盒用彩色塑料包装捆扎，我出于好奇，买了一组。打开一盒，一个透明薄膜上面放着两个调料包，是酱油和黄芥末酱。

揭开薄膜，一堆细丝覆盖牵连着小小的黄豆粒，用筷子夹起一粒黄豆，牵起粘粘的长长的细丝，吃起来软软的绵绵的，没有什么特殊味道，即使加入酱油和黄芥末酱，还是发酵的豆子味。