味觉思考

咖啡生意的本质，抛开服务的因素，剩下的，是压在舌面上每平方毫米的风味物多寡决定的。

要去测试每口的克数。

是综合风味的多寡，包括甜点，以及赏心悦目的程度。

是单位时间内的感性密度。决定了咖啡馆成败与否。

其中人的因素是决定性的。

人朝这几百立方米的空间投放了多少愉悦因子，也就决定了我，作为消费空间者的愉悦程度。说到底，还是空间，空间里的人，接受到了多少愉悦因子，决定了ta愿意为这些愉悦因子支付多少价钱。

把豆子带回家，本质是把在这个空间里感受到的愉悦因子带回家。期望能有同样的愉悦体验。

感性愉悦的地方，智慧增长的地方，灵魂寄托的地方。这才是咖啡馆的本质！