夏日食～炸酱凉面*荔枝泰式柠檬汁

夏日食～炸酱凉面*荔枝泰式柠檬汁

炸酱需要准备食材：

五花肉绞肉，海天黄豆酱，葱姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，海天蚝油等

菜码需要准备食材：

黄瓜，小青菜

细棍棍面条些许

夏日食～炸酱凉面*荔枝泰式柠檬汁

制作步骤：

1.将葱姜蒜分别切成细末，干辣椒切短段，五花肉绞肉弄好备用

2.调制酱：海天黄豆酱三大勺，生抽两勺，老抽两勺，蚝油适量，加入适量水搅拌均匀，备用

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3.炒锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段翻炒，爆香出味，倒入五花肉绞肉翻炒,待肉末变成白色后，倒入事先调制好的酱，继续翻炒均匀后，加入适量水没过炒制好的酱，继续加火煮收汁，待酱汁浓稠后关火盛出备用

4.锅中加水，待水沸腾后下入面条，等面条沸腾后加水，反复水开三次，最后一次加凉水，关火将面条盛出，倒入事先晾好的凉白开中（此处可以用直接从水龙头接的凉水，也可用凉白开，目的面条过凉水变成凉面，肠胃不好的人可以使用开水晾凉后放入煮熟面条过凉）

5.黄瓜洗净切丝，小青菜择好洗净备用，在煮熟面条的水中下入小青菜，汆烫1分钟以内捞出，也过凉水，捞出备用

夏日食～炸酱凉面*荔枝泰式柠檬汁

6.将过凉水的凉面盛出，放入盘中，码入黄瓜丝和过凉水的小青菜，加入制作好的炸酱，喜食辣椒的可以加入油泼辣子，搅拌均匀，即可食用

夏日冰爽荔枝泰式柠檬茶～

冲调好红茶放入切好的鲜柠檬片和少许蜂蜜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一个小时，之后取出放入两颗去核的荔枝，即可饮用。

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