腊猪脚炖附子有用吗？

2023年11月25日  曲靖    晴

入冬后，随着天气转凉以家乡人习惯的进补方式是肉炖附子。肉有羊肉、牛肉甚至狗肉，但习惯的做法是炖排骨、炖猪脚，最好选用宣威火腿或腊猪脚，至少要炖三个小时以上，途中不能添加冷水。

大口吃肉及附子，大碗喝汤，吃下去后全身舒坦发热，体寒者尤为明显。食后忌喝冷水，吹冷风、洗冷水。据说，如此吃上二三次，整个冬春季不会感冒。

家乡许多人热衷此味，的确吃后也极少感冒。当然因个体差异，也有吃了出问题的，特别是有的热衷炖草乌，热性更大，毒性也更大。因此，炖附子要找专门师傅，不能私自炖。吃炖附子一般不约人，自愿原则，安全自负。

吃了真的有用吗？查了相关资料，的确有用。资料中有附子、干姜炖猪脚的方子，用附子、干姜用20克，猪脚一只。先炖附子两小时，加入猪脚再炖两小时即可食用，此方被称为回阳救逆第一品药，功效是温阳补虚，补火助阳，散寒止痛。

家乡人生猛，不用制附子而用刚挖的鲜附子来炖，用量不是20克，可能会是2公斤甚至更多，吃起来也是一碗一碗吃，就像吃煮洋芋一样，让外地人看看就“吓”着了。如此进补，你敢吗？

告诉你，有经验师傅煮，可吃。一般来说，吃了犯“苦”，特别是“苦滴滴”的，说明炖得好，若感觉是甜味、麻味等，就要注意，可能没炖好，毒性还大，就不能吃了。

入乡随俗，到我家乡，尝点吃点腊猪脚，吃肉吃附子喝碗汤，一般不会有啥事，不要多吃就行。切忌一定要注意，吃后不接触冷东西，喝冷水，此至关重要。

附子，中医“火神”派首要用药。炖附子可吃亦有效…。

今晚，我也吃了两碗。晚10时40分正。