炸鸡翅尖

突然就想吃的，就赶紧去买了，回家来炸。

流程如下：

将鸡翅尖洗干净，放入容器中；

按个人口味，加入适量淀粉、盐、奥尔良美味佳腌料、孜然粉、生抽酱油，少量水，搅拌均匀。搅拌至至鸡翅尖表面均覆盖有淀粉及其他配料，尽量不要有结块。（其实最好是淀粉+面粉的组合，不要单独只放淀粉，不然很有可能炸出来不太好看、味道没那么浓香，本次尝试就是如此，没有加面粉，导致后面淀粉会结块堆在一起）

将适量的姜、蒜放入手动搅拌器一起捣碎、拌和。将葱切成葱花状。

在洗干净的锅内加入适量油，待锅内油逐渐热开后，把姜蒜末先倒入进油锅内，电磁炉开中小火（开大火很快就会炸糊、粘锅，炸鸡翅尖的时候也是开中小火）

待姜蒜末炸至微微转色之后，即将鸡翅尖轻倒入油锅内，电磁炉开小火慢炸（中小火防炸糊、粘锅）。适当用锅铲或勺子等翻转鸡翅尖继续炸。我在炸的过程中，仍加入了适量食盐、孜然粉，增加其咸香美。按个人口感，可多炸几分钟或是不炸那么久都行；但不能过久，过久容易糊，虽然可能香一点，可会少了些肉感。炸的差不多了，加入葱花，关掉电磁炉；待锅内不在沸腾时，将鸡翅尖捞起，放入盘子上，加入少许孜然粉，可以上菜了。香香的，好吃！