失败的淡奶油面包
2020-06-27 本文已影响0人
暮笙_
原 料：
Tngredients
高精面粉：280克
淡奶油：100克
黄油：40克
糖：40克
鸡蛋：1个
牛奶：25克
酵母：4克
盐：2克
鸡蛋液：适量（刷表面）
操作步骤：
Method
①将牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖和盐放进和面桶里，然后放高筋面粉，酵母放在最上面
②先用一档揉面5分钟，然后二档揉5分钟
③加入黄油，继续用二档揉面10分钟，揉出手套膜
④将揉好的面团揉圆，盖上保鲜膜发酵到两倍大左右，面团戳个小洞，不反弹不回缩就可以了
⑤按压面团排气揉匀，分成均等的16份，盖上保鲜膜再醒15分钟
⑥醒好后按压揉成圆形，放入烤盘再次发酵至两倍大，烤箱预热上下火160℃
温度不够二次发酵没发好(｡•́︿•̀｡)
⑦没发好也得继续烤着吃了，面上刷一层蛋液
⑧可以烤了，上下火160℃，中层，18分钟
烤好出炉了🤣
虽然失败了，吃起来不怎么松，但还是可以吃的，最起码没浪费。下次改进再接再厉！
不管是做面包，还是做其他的事，总会有失败的时候。失败并不可怕，可怕的是失败以后不再尝试。
成功就是从失败到失败，也依然不改热情。 ——丘吉尔
公众号：十二月Dec
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