糍粑

今天逛超市，看到了有卖糍粑，拿来看了一下，白嫩无暇，米粒结而不糯，就知道是用机器打的，突然无比怀恋，家乡自家纯手工打的，有瑕疵的糍粑。

在老家，相应的节日都会做相应的粑粑来吃，过年前要打黄粑来吃，过年后要打白粑来吃，端午要做粽子吃，中秋要做月饼吃，而我最喜欢的就是，国庆节打糍粑了。

糍粑

做糍粑，要先把米粒浸泡，米是白米加糯米，这个吃起来才会糯而不散，又不会太黏。再用蒸笼，用柴火蒸熟，成熟后的糍粑，就会有点淡淡的柴香味和竹香味，天然香料啊。再迅速放在石舀里，打至绵软柔韧，最精彩的也就在这里。

放到石舀里后，要用木锤，打至绵软柔韧，没错就是（打），也是打人打。在这时，你可以拿出你的所有暴力，发泄出你的全部愤怒，给我打！

糍粑

小时候都是看爷爷奶奶打，爷爷高举木锤，狠狠落下，这时往往还自带配音，吆喝一声:嘿呦，大力一揉，再大叫一声:起，又高高抬起了木锤。真的是下如闪电，起如惊鸿。长大后，我也试着打过糍粑，却怎么也打不出爷爷的气势感。

打好后，把糍粑抬到桌上，再揉成一个个圆圆的饼子。爷爷也是揉得一手好糍粑，我们最多只能把糍粑，揉成形状不一的饼子，爷爷却可以把它做成气球，外面薄薄一层，里面空空如也，圆圆滚滚。嗯，这一手，配得上我爷爷，不愧是闻名村镇的:唐糍粑（我爷爷的别名）。最后撒上炒好的糖糠，这时的糍粑，才能叫做真真的糍粑。

糍粑

糍粑，不论是蒸着吃，烤着吃，炸着吃，炜着吃，还是抄着吃，在我看来都好吃，我还可以理出一个:论糍粑的十种吃法，这里就不一一写出来，当然，有喜欢吃糍粑的朋友，我们也可以，一起来研究分享。

说了这么多，其实也看出来了吧，嘻嘻，其实我就是想说糍粑很好吃，好吃在那里，跟你说了，你也不能体会到呀，建议你还是直接去吃吃看吧，反正就是很好吃……

糍粑