鸡肉／虾仁时蔬饭团

         大家早上好，时间真的太快，又是星期四分享时间了，之前曾按着群里大师“叶子红了”的方子做了牛肉时蔬饭团，觉得非常不错。

        于是尝试了另外两种饭团：鸡肉／虾仁时蔬饭团，没想到反响很是不错，几个吃货竟撺掇我以卖饭团为生，哈哈，其实这两款饭团的配料我确实斟酌再三的，试做以后企图让吃货们提供意见以便改进，谁知一片赞叹之声，我也是醉了。

        所以，今天应吃货们的要求把这两款饭团的配料及做法整理成文发布在这里，有需要的请自取哟。

        牛肉时蔬饭团请参考“叶子红了”的配方，可以在简书中关注查找，这里就不再展示。

一、鸡肉时蔬饭团

鸡肉／虾仁时蔬饭团

食材：

鸡里脊肉，洋葱，蘑菇，红椒，紫包菜，球包菜，粳米，糯米，糙米，燕麦米

鸡肉／虾仁时蔬饭团

步骤：

1、粳米一碗，糯米，糙米，燕麦米各一把，淘洗干净后，浸泡1-2小时，然后少量水煮熟。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

2、鸡里脊肉切小丁，用酒，味椒盐抓匀腌制15分钟；蘑菇，洋葱，红椒，紫包菜洗净，也切成小丁备用；球包菜洗净，用凉开水过滤，切成条状备用。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

3、起油锅，放入除了条状球包菜的所有小丁，炒熟，调味。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

4、煮熟的杂粮饭里滴入适量香油，然后倒入炒好的鸡肉和时蔬拌匀，最后加入条状球包菜，趁余热让其软化，拌匀。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

5、戴上一次性手套取适量拌匀的杂粮饭捏成所需大小，趁热食用。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

二、虾仁时蔬饭团

食材：

新鲜虾仁，洋葱，蘑菇，胡萝卜，水果黄瓜，海苔碎，梗米，糯米，糙米，燕麦米

鸡肉／虾仁时蔬饭团

步骤：

1、粳米一碗，糯米，糙米，燕麦米各一把，淘洗干净后，浸泡1-2小时，然后少量水煮熟。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

2、虾仁用酒，胡椒盐拌匀腌制15分钟左右

鸡肉／虾仁时蔬饭团

3、把胡萝卜，洋葱切成丝，蘑菇切成丁，备用

鸡肉／虾仁时蔬饭团

4、水果黄瓜切丝，海苔碎切丝备用

鸡肉／虾仁时蔬饭团

5、起油锅，把虾仁和洋葱，胡萝卜，蘑菇丁炒熟调味

鸡肉／虾仁时蔬饭团

6、煮熟的杂粮饭里滴入适量香油，然后倒入炒好的虾仁和时蔬拌匀，最后加入黄瓜丝和海苔丝趁余热让其软化，拌匀。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

7、戴上一次性手套取适量拌匀的杂粮饭捏成所需大小，趁热食用。

鸡肉／虾仁时蔬饭团

小贴士：

加入糙米和燕麦米是为了吃点粗粮，加入少量糯米是为了增加饭团的口感和粘合度。

因为事先浸泡过，所以煮饭的水量一定不能多，薄薄一层水即可。

饭里香油的量随自己口感，可多可少。

炒制时蔬时可能会析出汁水，记得拌入饭里面时舍弃汁水，否则会导致米饭太烂。

鸡肉饭团里的球包菜是拌沙拉用的口感脆甜的那种，本可生食，所以不能和蔬菜丁一起炒熟，用余温既可保留营养也保留口感。

虾仁饭团里的水果黄瓜也不可炒熟，也是利用余温保留其营养及生脆口感，加入海苔碎使饭团口感更丰富，亦可掩盖虾仁的腥味。

两款饭团所配时蔬是考虑到饭团颜值及口感，亦可随自己喜好增减，选择，更改。

        饭团适合孩子们当早餐或晚自修后的夜宵食用，当然也适合去野餐时食用。虽然吃货们的评价非常高，特别是鸡肉饭团，但是大家还是可以自行挖掘更多可能的哈。

        在家做饭的时候，时常想起小时候，那时候吃是有限制的，什么都要凭票供应，但鱼是鱼味儿，肉是肉味儿，很多解馋的好吃的都是表弟野在外头用不知什么法子搞回来的，那个香啊，无法言表！

        现在的东西多是多了，不管什么季节，什么都能吃到，可惜却再也找不到那个味儿了。现在的生活其实比以前要粗糙的多，那时候的生活才是真正值得细嚼慢咽的，而我们只能尽可能的让这粗糙的生活尽量细腻一点，比如，捏一个精致的饭团⋯⋯

       今天的分享就到这里，谢谢关注，感谢群里有你！我们下周见！

                                                               朵朵