黑茶的保健功能

图：网络；文：蔡经鹏；微信公众号：经言

黑茶以其强消食去腻功效为边疆少数民族所喜爱，是边疆蒙、藏、维吾尔族等兄弟民族不可缺少的生活必需品。

目前已经报道的黑茶功能有助消化、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、降血压、降血糖、改善糖类代谢和防治糖尿病等。

1.黑茶的抗氧化和抗癌作用

黑茶的抗氧化作用研究近年来主要体现在对普洱茶的研究上。由离体实验及动物实验的结果表明，普洱茶抽提物具有明显的抗氧化活性，可清除自由基。

云南昆明天然药物研究所用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，提出了饮普洱茶能防癌的观点，他们认为普洱茶具有多种丰富的抗癌微量成分，如β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等。

2009年宋鲁彬等人利用两种细胞株研究黑茶对消化道肿瘤细胞生长的抑制作用，结果发现，黑茶具有良好的抑制消化道肿瘤细胞生长的作用。

2.黑茶对人体消化系统的促进作用

黑茶是最好的胃动力助动饮料，饮用黑茶可以加速人体胰蛋白和胰淀粉酶对蛋白质及淀粉的消化吸收，并且通过肠道有益菌群的调节进而改善人体胃肠道功能，并成为有效控制体重的一个重要方面。

3.黑茶降脂和对心血管疾病的预防作用

日本朝日啤酒和朝日饮料两公司为了抑制减肥反弹的方法，利用小鼠对具有抑制脂肪吸收效果的普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶进行研究。

结果发现，喂食普洱茶粉末的小鼠，体重下降非常顺利，显示出惊奇的减肥效果。

用普洱茶对人血压、心率及脑血流图的影响研究得出，饮普洱茶后能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，故对老人和高血压及脑动脉硬化患者均有良好作用。

因此，饮用黑茶可降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病。

4.黑茶的抑菌护齿作用

在健齿防龋、消除口臭和抑菌方面，湖南医科大学口腔系对普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力进行体外实验研究，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用；

对普洱茶氟化物及茶多酚含量防龋作用进行动态观察，饮用4g普洱茶，冲泡浓度为5%的茶汤50分钟后，摄入氟量就达到安全有效的防龋剂量。

各种茶叶消除口臭的能力与儿茶素和酚类化合物总量呈负相关，消除口臭作用的强弱为：红茶>乌龙茶>包种茶>绿茶。

5.普洱茶降血糖研究

研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。普洱茶降血糖研究可详见往期文章《茶叶对糖尿病的防治》。