米饭这样炒，色香味俱全，连菜都不用做了，超适合夏天的吃法

原来咖喱炒饭这么好吃啊，好后悔现在才吃到。

最近在追《幸福三重奏》，被大s的咖喱饭馋的晕头转向的，所以抽空做了一次；

结果咖喱做多了，然后就突发奇想用剩下的咖喱炒了个米饭，简直惊为天人，为自己鼓掌！

食材：泰国黄咖喱、米饭、胡萝卜、火腿、土豆、洋葱、椰粉、西兰花；

步骤：

1、胡萝卜、土豆，洋葱、火腿切小丁备用，西兰花摘成小朵，备用；

2、锅内热油，先放洋葱，炒出香味后，依次放胡萝卜、土豆、西兰花和火腿，煸至微焦后加入三勺咖喱酱，稍微翻炒几下倒入200ml左右的水，加入两勺椰粉，搅拌均匀；

3、咖喱煮至浓稠黏糊冒大泡以后，倒入米饭，炒散之后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅；

注意事项：

1、米饭最好用隔夜米饭，如果没有中午焖晚上炒也可以，千万不要用刚焖的米饭哦，刚焖好的新鲜米饭含水量高，比较湿，炒出来的米饭口感不好；

2、如果没有咖喱酱可用咖喱块咖喱粉代替，但是我用的这个蓝象咖喱是正宗的泰国黄咖喱，特别好吃，一盒里咖喱和椰粉都有了；

3、如果没有椰粉，也可用椰奶代替，如果使用椰奶就水和椰奶各100ml即可，如果椰奶也没有，那么咱就不放，照样好吃；

4、配菜也可以按照自己喜欢的来，但是土豆和胡萝卜我觉得不能少，虾和火腿也可以换成鸡肉的；