基本上任何食物经过高度加工、含高卡、低营养价值，就称为垃圾食物。另外，这类食物通常含高糖、盐、饱和及反式脂肪。有些佐证更指出，进食垃圾食物等同酗酒及滥用药物。

因此，我以上提出的例子，午餐肉即食面及汉堡快餐全是高度加工食物，绝对可以归纳为垃圾食物。

对健康的长远影响

有关垃圾食物与心脏健康研究指出，每星期吃超过一次快餐，会增加痴肥风险。如果每星期吃超过两次，会增加患上以下症状风险：代谢症候群、二型糖尿病、由冠状动脉心脏病引发的死亡。

如果你的早餐经常是餐蛋面，那么你已经严重超标。

短期影响呢？

讲长期影响，有些人会接收不到，因为太遥远，觉得不会发生在自己身上。因此，不如就讨论垃圾食物对身体短期影响吧！

一份小型研究报告指出，12名健康的年轻男士，连续5日吃过垃圾食物后，透过肌肉将血糖转化成能量的能力会有所下降，即使他们没有再摄取额外的卡路里。长远而言，这个改变会导致胰岛素抵抗，最终引致二型糖尿病。

研究亦发现，连续2日食垃圾食物，消化系统开始转差，因为食物缺乏膳食纤维，吃太多会引起便秘。

一餐垃圾食物，足以导致动脉收窄，令血压上升。

另外，一份澳洲研究报告指出，哮喘患者进食含高饱和脂肪的快餐，例如炸鸡，会增加呼吸道炎症风险，诱发哮喘的机会亦同时增加。因此，垃圾食物所提供短暂的满足感，会带来短期健康风险。

垃圾食物可以吃几次？

每周不要超过一次，尽量愈少愈好。

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