《向往的生活》温暖回归，原来你是这样『好吃』的湖南湘西！
近日，一档备受观众欢迎的慢综艺节目终于再次上线，第一期节目即以1.351的收视率成绩顺利成为当日收视冠军。
它就是被很多朋友称为“下饭综艺”的《向往的生活》。
《向往的生活》第三季的温暖回归，带来了“家有儿女”版常驻嘉宾阵容。黄磊、何炅这对默契老友，加上彭昱畅与张子枫的欢喜兄妹档，开启了一段崭新的乡村田园生活。
毛不易在节目主题曲《平凡的一天》中这样唱：
餐桌摆在开满花的院子里 微微酒意阵阵欢歌笑语
从不考虑明天应该去哪里 因为今夜的风太和煦
这是最平凡的一天啊 你也想念吗
不追不赶慢慢走回家
就这样虚度着年华 没牵挂
只有晚风轻拂着脸颊
这是最完美的一天啊 你也想要吗
生活可以不那么复杂
原来“生活可以不那么复杂”。
节目中的新老朋友们，终于有时间相聚在一起，勤恳劳作，共享美食，嬉笑唠嗑。
他们用平凡的时间和琐碎的小事，诠释着“我们在一起，就是向往的生活”的意义。
谁会不向往这样的生活呢？
而且这次“蘑菇屋”的选址……竟然在我大湖南！
湖南湘西土家族苗族自治州古丈县默戎镇翁草村，就是《向往的生活》第三季“蘑菇屋”的所在地了。
图片源自网友@鸡毛先森
图片源自网友@好摄的渔夫
在2018年，《孤独星球》评选出“十大最物有所值旅行地“。作为国内唯一上榜地区，湖南湘西以张家界和凤凰古城成功出现在推荐目的地中。
这一年，许多观众通过热播网剧《怒晴湘西》，认识了湘西诡谲神秘，充满魔幻史诗色彩的一面。但每当提起湘西，人们想到最多的是凤凰古城和张家界。
湘西的魅力当然不止于此，若是单谈“吃”这一个方面，也足以让湘西大放异彩。
终于到了五一假期，小阅鹿想向你推荐几款湘西美食。
让我们派味觉首先踏上旅途，体会一下湘西滋味。
湘西的熏腊肉，是每家每户都悬挂于屋檐的必备食材。完全不能想象没有腊肉的湘西长什么样。
腊肉看起来黑乎乎的，但在耐心洗净表层的烟灰后，煮熟，切开，就能见到当中的气派。有肥也有瘦，晶莹剔透，鲜香而可口。
黄磊忍不住要称赞起来：湖南人的腊肉简直是一绝。
把腊肉切成薄片，与米饭同蒸。一道腊肉蒸饭，将肉与饭的香味融合在一起，充满质朴的踏实感，单吃一碗也不是问题。
作为《向往的生活》第三季开锅大炒的第一道菜，剁椒萝卜条莴笋炒腊肉，汇集了好几样湘西特色食材。
葱姜蒜必不可少，腊肉也必定有肥亦有瘦，再加上青+红剁辣椒双王组合，和一把豪迈的干辣椒。
不要忘记投入萝卜条以及莴笋，增添一分清脆爽口。
这道经典的湘西家常菜就这样轻松出锅。
说到剁辣椒，湖南湘西的剁辣椒是能让“无辣不欢”者笑出声来的类型。
精心切碎的辣椒被放入坛子里，用盐和其他佐料腌制上。时间会让它们成为香辣下饭的一款调料。
不过在湖南，剁辣椒的地位应该早就超过一般调味品了。
剁椒几乎可以用来炒一切，它总不会让菜谱出错。比如一份简单的剁椒炒鸡蛋，在湖南人的餐桌上，完全有资格顺理成章成为下饭菜中的主力。
用来放湘西剁辣椒的坛子也大有学问。
你永远猜不准湘西人的坛子里到底藏了什么宝贝。
它们或许是素菜，比如辣椒、萝卜条、黄瓜和豆角，也可能是鱼肉（一条条放进去）或其他荤菜，总之藏有点玄机。每一个坛子里，都藏了一个泡菜味觉世界。
湖南特色小吃糖油粑粑，是糍粑包裹上糖油外衣，经过炸或煮的工序做成的。
而打糍粑正是湘西的一大习俗。
首期来到“蘑菇屋”的嘉宾周笔畅向黄磊报上想吃糖油粑粑的心愿，并兴致勃勃要自己上阵打糍粑，然而后来打糍粑打到哀嚎。
打糍粑是个力气活，也需要些巧劲，最终要将糍粑打至看不见米粒的程度。
打糍粑这件事儿，真是辛苦“劳动力担当”小彭了。彭彭还立下Flag，称今后第三季每次吃饭都不会再超过一碗，如果超过了就一个人打糍粑！（小心点吧崽）
血粑鸭是小阅鹿去湘西时，吃过的最难忘的一道湘西菜。
作为湖南湘西最有特色的菜之一，血粑鸭充分体现出了湘菜的魔力。就算是吃不了辣的“假湖南鹿”，小阅鹿也只能啧啧叫绝。
这也并非一道制作简易的菜，复杂工序背后，凝聚的是湖湘菜系快意烹饪下的精致。
新鲜的鸭血要与糯米一起均匀浸泡，待鸭血凝固后上锅蒸熟，成为血粑，放凉后切小，放到油锅中稍稍炸酥。
然后就可以将鸭肉和血粑一起爆炒一番，加入辣椒、姜蒜、生抽等辅料，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感别致，独具湘西味道。
湘西的美食不是片刻能道尽的，当中的湖南饮食文化和湘西个性色彩，也只能由我们亲自前往，细细品味。
好山好水，人暖心善，美食饕餮，是湘西的魅力所在。
如果有机会，不妨约上三五好友，或与家人一道同游湘西，品品它的菜肴，赏赏它的纯美。
愿你能过上你向往的生活。
小阅鹿荐书
编者者：范亚昆
出版社：中信出版社
出版年：2016年1月
“中国国家地理原创团队倾力打造
发现新湖南，发现新湘西，颠覆传统湘西印象，重释湘西山水格局
《潇湘晨报·湖湘地理》前主编邹容等专家学者，带你深入讨论湘西性格与文化
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作者 | 小阅鹿
编辑 | 小阅鹿
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