肉粒厨房—Boom Shakalaka～～炸出中东款的番茄与蛋
小伙伴中有一位专业美食客，人称肉粒君，在迪拜美食求学，他也有文章负责介绍他对做美食的体会，下面是一道中东口味的，欢迎看看
Shakshuka（番茄蔬菜煮蛋）是一道在中东非常受欢迎的美食。它主要由西红柿，彩椒、洋葱和鸡蛋制成，通常用孜然粉调味。
Shakshuka的最初起源应该是在突尼斯，而不是网上主要流传的约旦、以色列等地。
事实上，起源于约旦的是Galayet Bandora，也就是不带鸡蛋的Shakshuka，所以很多人会误认为Shakshuka来自约旦。
简单来说，Shakshuka就是“番茄酱+荷包蛋，撒点辣椒加点蒜”。
这次，来来来，继续跟着肉粒君体验一下异域美食吧！
一、食材
这里需要提前准备的基础洋葱番茄酱汁（戳戳戳）可以从我们之前的菜谱中找到哦。或者可以在
问题下看看我的回答
主食材
基础洋葱番茄酱汁 适量
鸡蛋 2-3个
欧芹 1小把
红/绿甜椒 各半个
辣椒面 半茶匙
孜然粉 半茶匙
甜椒粉 少量
二、阿拉伯番茄蔬菜煮蛋
01
将红/绿彩椒切成丁，然后入锅翻炒。
02
加入准备好的洋葱番茄酱汁，及一小碗水。
03
加入半茶匙的孜然粉和半茶匙的辣椒面。
P.S. 基于肉粒君的个人口味，图中的量是孜然粉和辣椒面各1茶匙。
04
加入少许甜椒粉。
05
先将蛋打到碗里。
然后用碗送入锅中（这样可以防止蛋黄碎掉）。
06
盖上锡纸继续煮。
喜欢半熟蛋的朋友煮1分钟。
喜欢全熟蛋的朋友煮3分钟。
07
装盘之后撒上碎欧芹摆盘，就完成啦！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝可爱的幸福的吃后感＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
我们这里做的是半熟的鸡蛋，所以入口之后蛋黄会和酱汁相融合。
淡淡的鸡蛋味与爆发感强烈的番茄孜然味瞬间袭来，然后彩椒微甜味道中和了其他的浓郁风味，使整道菜回味无穷。
肉粒君有话说：
Shakshuka算是我觉得最好吃的蛋类菜品。
我认为没有Shakshuka的brunch餐厅可以说是不完整的。
对于重口味的我来说，Shakshuka 的味道甩班尼迪蛋十条街。
番茄和孜然风味独特，搭配上鸡蛋就是非常提神醒脑的早餐了。
想尝尝异域美食的你快来试试吧~
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