在家也能吃烧烤，韭菜简单煎一下，味道比串店还好吃！

在家也能吃烧烤，韭菜简单煎一下，味道比串店还好吃！

韭菜属百合科，具有抗旱耐热的属性，在全国都可以栽培！韭菜是春季时令菜，北方开春那天吃的合菜中，就有韭菜的存在！

韭菜也被成为起阳草、壮阳草，这也是大家夸张的比喻！韭菜中的营养元素能够起到一定补肾的保健作用，但还不到壮阳的效果！

韭菜到是不错的清肠草！韭菜中的粗纤维较多不易消化，能够起到促进肠道蠕动，缓解便秘的困扰！

韭菜的食用方法有很多，可以与鸡蛋以及其他蔬菜一同炒制合菜，可以剁成馅包饺子或制作韭菜盒子，还有烧烤店里的烤韭菜等！

奶奶家种过韭菜，小时候的我经常误把韭菜当作杂草扔掉，都是扁扁的叶子根本分不清！仔细想想，杂草的叶子似乎更锋利，水分更少，没有韭菜叶子软！

我最爱吃的韭菜盒子，之前也分享过做法！炒香的鸡蛋和韭菜拌馅，包成盒子，小火煎成两面金黄，一口下去，外酥里香！如果等下要面见重要的人，记得吃完刷牙！

夏天烧烤摊上，翻牌率颇高的烤韭菜也很好吃！还没开始夏天，我已经在家里迫不及待开启小烧烤模式！简单的一把韭菜，在家也能做成烧烤味！

香煎韭菜：

食材：韭菜，蒜适量

调味料：食用油，蚝油，盐

制作步骤：

1.韭菜一小把，用清水冲洗干净，摘掉不新鲜的叶子，沥干水分（我用厨房纸稍微吸了一下，也可以稍等会儿晾干）。

2.将沥干水分的韭菜置于菜板上，用刀切掉老根后，并中间切一刀，成两等份备用。

3.大火将锅预热刷一层食用油，取部分韭菜放入锅内，转小火煎。

4.两面煎至韭菜变软，撒一点点盐调味，盛出摆盘。

5.另起一锅预热后倒入一点食用油，准备一些蒜末放入，加半勺蚝油，小火翻炒几下，至蒜香四溢即可关火，将炒好的蒜油淋在韭菜上即可食用！

小贴士：

1.煎韭菜的时候不要放太多的油，刷一层油能起到逼出韭菜水分的作用即可，这样做口感不会太油腻！

2.切记要用小火慢慢煎，这样煎出的韭菜水分少且不会有糊味！