去“天文台”喝咖啡

这张是别的店的咖啡

好朋友的父亲从中国来探亲，约了她带老人一起去喝杯咖啡。为了节约时间，我们决定去我家附近那家叫做“天文台（Observatory）的。

这家店之前去过几次，印象不好不坏。这次之所以决定又去，是查到它在20家网红咖啡厅中榜上有名。

落座点完餐之后 ，一位华人过来介绍自己是新的老板，刚接手不久。我不禁跟朋友和她父亲感慨说：现在我们中国人真的是越来越厉害！连咖啡馆西餐厅都接管过来了！当年我刚来澳洲的时候，大部分华人（包括我）只能洗碗或者端盘子。

星期二通常是生意清淡的一天，可今天因为阳光灿烂，天气久寒乍暖，客人还真不少。

咖啡上来了，我和朋友迫不及待地先尝了一口，四目相对，心领神会。我说“浓度不够”，她说“温度也不够”。怎么办，要不要跟老板说一声？通常，如果遇到类似情况，我们从来不说，只是下次不再来了。

看着老板忙里忙外，西人大厨摔摔打打没个好声气。老板娘还挺着可能是二胎的大肚子也在帮忙，柜台内做咖啡的华人小姐姐也许是女儿或亲戚。我和朋友决定还是告诉他一下，让他注意改进。

我们把之前来这个店拍的照片给他看，同样的菜，同样的咖啡 ，光看颜值就差了许多。之前之所以成为网红，很大程度上是顾客在社交媒体分享图片和感受。我们诚恳地告诉他，开这种店，咖啡的口味是最重要的。菜式健康，时尚，漂亮就可以了。因为我们也开过店，特别知道当老板的辛苦。还告诉他要看天气预报，不然像今天这样安排人手不够，那厨师累得气急败坏 ，因为厨房是在中间开放式的，客人们 看得清清楚楚。

天文台的咖啡 三个人点了不同的餐

老板非常感谢我们的建议，执意重做两杯咖啡送我们。这次咖啡的浓度好了很多，但还是温温的不够热。估计是今天太忙乱，杯子没有充分预热的缘故。不过我们也不想太挑剔了。约好过一阵再来喝咖啡，看看是否有改进，也不枉老板的诚意。

在澳洲当小老板，操的是最多最烦的心，干的是最苦最脏的活。尤其是咖啡馆，咖啡师和厨师，还需要一张西人的脸。这道理就像外国人开的中餐馆，一看就不正宗。领导着当地的西人员工，语言又不溜，有时 还要受他们的气，真是不容易啊！

我们深深理解同胞的难处，相信他经过一段时间的磨合，一定会把生意越做越好的！