一碗油茶

不知从什么时候开始，喜欢上了喝油茶，喜欢上了热腾腾，稠糊糊的咸香气息。

油茶是北方多省早餐，主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入芝麻、花生碎等五仁配料，熬成糊糊状食用，入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。

我们这儿超市卖的油茶多是出自武陟，咸甜味都有，但是买回来的的口感却是不大相同，有时味美，有时配料却有一种怪怪的味道，让人不喜。买油茶像是撞大运，时好时坏，几次之后都不爱买了。后来外出学习时碰到一个武陟的姑娘，据她说，本地店里做的那种好吃，销往外地的店家不一样，口味也不同，我说的那种情况，可能是放的太久了，看着没过保质期，但味道已经差多了。

除了卖的成品，我们这也有早上现做的油茶，卖家在家里炒好了料，再做成糊糊，装在一个大罐一样的茶壶里面，两元钱一碗，几张方桌长凳，就在磨角楼那摆着，人气还很旺，市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。

我和豆子是常客，口味是可以遗传的，比如油茶。一到周末的早上，经常带豆子去喝油茶，且喝的时候表情专注而陶醉，要是吃到香脆的花生就如捡到宝贝，怕是连嚼的声音都透着愉悦，这些都在无声的感染着身边的人。我不爱吃的呢？豆子也不爱吃，因为它们根本就没机会出现在餐桌上，后来，我们去了高中，还专门赶来这里买油茶回去，足见是真爱了。

昨天在朋友圈看到一家小食店在卖油茶，说是平遥非物质文化遗产项目，味道好极了。瞬间，记忆中那个幸福的味道漫上心头，四季三餐，与千百种美食相遇，偏爱的那一些，多半与思念相关。心动不如行动，下午就去拎了一袋回来，看包装也挺精致的，还是加了猴菇粉的那种升级版。加到家里马上烧水，冲一碗尝尝，并殷殷地劝先生也来一碗，人家是不吃晚饭的，看在我这么热情的态度上，答应一会儿尝一口。

仔细品了品，味道还可以，它是由五谷杂粮翻炒、研磨而成的，其中包含多达15种干果谷物混合，营养丰富，独立小包装,方便速食，沸水冲调即可，浓香味醇（清真）。但是吧，因为是杂粮面口感就不那么丝滑，有些粗沙砾的感觉。先生问及口感时，就回复说，“还行，但是达不到最佳的风味。”接着两个人就看起了电视，聊起了俄乌的关系，喝着聊着，忽然一个略聒噪的声音响起，我们俩不约而同看向对方，“坏了”，我心里想，刚才还劝着人家尝尝，现在自己喝完，还用勺子在刮碗，发出不小的响动，好像，显得不是诚心诚意。这时沙发上坐的那位也凉凉地说：“这都开始刮碗了，看来是没我的份了，这倒底是好喝还是不好喝呀？”

那什么，等两天给豆子寄一包去，让他说说好喝不好喝！人生最真实的幸福，是灯火阑珊的温柔和柴米油盐的琐碎。

有人可依、有人可念，甚好。