【吃】好店推荐-正宗潮汕鲜牛火锅

正宗潮汕鲜牛火锅

☑ 店铺名称：嗨牛

☑ 人均消费：100元

☑ 特色：鲜牛肉丸、炸豆腐皮、牛肉饭、各种牛肉

☑ 店铺地址：长沙河西梅溪湖店

长沙天心区解放西路店

嗨牛北京店（北京市大兴区亦庄创意生活文化园）

湖南-长沙-河西

梅溪湖步步高新天地入口

先上图

-推荐-

吃惯了各种麻辣鲜香的火锅之后，嗨牛火锅店作为一家潮汕口味的店铺，让我觉得汤也可以喝掉，之所以推荐这家店铺有几个理由：

1 牛肉都是很新鲜的，现切的，不像肥牛肥羊卷，这里的牛肉肉质非常的纯；

2 搭配菜品有几道出彩的，牛肉饭，炸豆腐皮，鲜牛肉丸，后面具体一一介绍；

3 服务态度真的很好，因为吃火锅很热，靠近里面的位子不是空调出风口，店员特意给我配了一台摇头风扇；

4 吃完之后赠送的优惠信封，信封里面有大碗厨的优惠券，还有嗨牛免费锅底优惠券；

-上肉-

【牛肉】：👍👍👍👍👍

各种牛肉：这个必须要说一下了，店铺的招牌就是牛身上各个位置的肉；

极品雪花：（限量1份） 限量出品可遇不可求，极致丰满的软香口感，雪花纹理可见，每一口都是顶级满足。

雪花：（限量1份） 点般密密分布在肉中，雪花非常稀有，肉质上佳，脂肪油花似血花入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头。

吊龙（招牌）嗨牛进店招牌部位，牛脊背上一长条肉，或许会发觉每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀，口感也 会从多油变化到纯粹的软嫩。总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。

嫩肉（招牌）:嗨牛进店常见部位，臀腿部位的肉甜度高，口感软嫩滑溜。

五花趾（限量1份）:牛后腿肌腱，筋脉纹路更为丰富明显，口感更为脆弹；

肥牛：肥瘦红白相间，参差不齐。入口香滑而不腻，牛香饱腹口腔。

三花趾：牛前腿肌腱，切片纹理像树叶一般，口感肉质酥脆，汁水甜鲜。

匙柄：肥瘦中间会有一条明显的肉筋纹路，入口柔软有超弹，极有拉伸感。

胸口膀：属稀有部位，新鲜的胸口膀呈白色，口感新鲜的更为爽脆，类似牛油的味道。

匙仁：筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，非常鲜嫩。

【鲜牛肉丸】：👍👍👍👍

店里有几款牛肉丸，有鲜牛肉丸，还有熟牛肉丸，这里推荐鲜牛肉丸，而且在店里非常非常很火，一般下午就没有了，如果需要的话，可以提前打电话预定；

我去吃过几次了，可是总共赶上了一次吃到牛肉丸；

【炸豆腐皮】：👍👍👍👍

你看图片上这一份豆皮多漂亮啊，炸豆皮放到汤汁里分分钟就煮软了，但是不会烂，捞出来蘸酱（店铺提供的就很好），真是口留余香来形容也不为过；

【酱料】：👍👍👍👍

店里自备的酱料是三个口感，最左边的是带泡椒的酸辣口感，中间是香辣蒜蓉，右边是芝麻酱口感；如果自己不是特别擅长调酱料的话，可以直接选择店里给你准备的，特别好；

【牛肉饭】：👍👍👍👍

牛肉饭很特别，首先服务员会给你提一个电饭煲上桌，哈哈哈哈~

然后，电饭煲打开你会看到，炒好的牛肉菜盖在饭的上面，你说现在开始吃，服务员就帮你把牛肉和饭拌匀，里面有小的胡萝卜粒，口感很好，光是吃饭我感觉就已经满足了；

【锅底】：👍👍👍

锅底我觉得这种清汤的最好，需要辣一点自己调酱料沾着吃；

毛肚丝，烫过之后口感不嫩，但是爽脆，不是特别推荐点；

青春如梦，岁月如花

流水似年，稍纵即逝