洪七公:天下英雄众多，敢吃蜈蚣的没几人

有的人读《红楼梦》，从《红楼梦》中发现了商机。在书中有许多关于饮食的书写。比如豆腐皮的包子、山药糕，糖蒸酥酪等等。他们研究这些食物的做法，仿造书中所写，竟然真的做了出来。

最近读《神雕侠侣》，当读到洪七公追藏边五丑到华山之巅。其中有段写洪七公和杨过吃蜈蚣写的很奇。想必大家都知道，洪七公是何等人物，天下第一大帮丐帮帮主，其武学造诣在其时代，并称五绝。不过，他也是一个名副其实的吃货，平生之志，吃遍天下美食，在我们这个时代，怎么说也算是一个美食家。可是在吃蜈蚣时他却说：天下之至乐，无愈于此矣。蜈蚣肉真的有这么好吃吗？且看他如何吃蜈蚣。

洪七公对杨过笑道：

我辛辛苦苦从岭南追赶藏边五丑，一直来到华山，若不寻几样异味来吃吃，怎对的起他？华山之阴，是天下极阴极寒之处，所产蜈蚣最为肥嫩，广东天时炎热，百物快生快长，蜈蚣肉就粗糙了。

且看洪七公是怎么捉蜈蚣的，文中是这样说的：

只一盏茶时分，两人已攀上了一处人迹一到的山峰绝顶。洪七公微微一笑，提起公鸡。杨过在雪光下瞧得分明，只见鸡身上咬满了百来条七八寸长的大蜈蚣，红黑相间，花纹斑斓，都在蠕蠕而动。洪七公大为得意，说道：蜈蚣和鸡生性相克，我昨天在这里埋了一只公鸡，果然把四下里的蜈蚣都引来了。当下取出包袱，连鸡带蜈蚣一起包了，欢天喜地的溜下山峰。

有了美食原料了，接下来就该问了，蜈蚣怎么个吃法。是煮，是炖，是炒，是炸？就连这个，金庸老爷子也有说。书中是这样写的：

洪七公将四块石头围在火旁，从背上取下一只小铁锅架在石头上，抓了两团雪放在锅里。等到一锅雪水煮的滚热，洪七公打开包袱，拉住蜈蚣尾巴，一条条抛在锅里。那些蜈蚣挣扎一阵，便都给烫死了。洪七公道：蜈蚣临死之时，将毒液毒尿尽数吐了出来，是以这一锅雪水剧毒无比。杨过将毒水倒入了深谷。

只见洪七公取出小刀，斩去蜈蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应声而落，露出肉来，雪白透明，有如大虾，甚是美观。

洪七公又煮了两锅雪水，将蜈蚣肉洗涤干净，再不余半点毒液。然后从背囊中取出大大小小七八个铁盒来，盒中盛的是油盐酱醋之类。他起了油锅，把蜈蚣肉倒下去一炸，立时，一股香气扑向鼻端。洪七公待蜈蚣炸的微黄，加上作料拌匀。

蜈蚣的做法是先煮去壳后，再炸。蜈蚣肉做好后，洪七公作为一个美食学家，吃法也是很讲究的。

洪七公伸手往锅里提了一条上来放入口中，轻轻嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，至觉天下之至乐，无逾于此矣。将背上负着的酒葫芦取下来放在一旁，说道：吃蜈蚣就别喝酒，否则糟蹋了蜈蚣的美味。

洪七公一口气吃了十几条，才对杨过说：吃啊，客气甚么？

杨过摇头道：我不吃！

洪七公一怔，随机哈哈大笑，说道：不错，不错，我见过不少英雄好汉，杀头流血不皱半点眉头，却没一个敢跟我老叫花吃一条蜈蚣。嘿嘿，你这小子毕竟也是个胆小鬼。

看到这段让我想起了，有段时间，美国亚洲鲤鱼泛滥，就有网友调侃：“真可惜，运到中国啊，都给你吃了。”中国人对于吃的东西，最是敢了。我见过有吃青蛙的，有吃蝉蛹的，有吃蜜蜂的，最让我不可思议的是我在贵州出差时，看到有人竟然把蚂蚱炸了串成串吃着。

金庸老爷子为了塑造洪七公的奇特的形象，让他吃蜈蚣，奇人必于一般人不同，就连吃的也与常人不同。就像中国一位大师所说：“天才与疯狂是一根玄，两个面。一面是天才，一面是看似疯狂。”

我写这篇文章不是让你吃蜈蚣，小动物多可爱，我们要爱惜小动物。