小美版牛奶辫子面包-小饼早餐第三十三篇

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#准备食材#

高筋面粉：300克

牛奶：180克

鸡蛋：30克

糖：30克（我用的是龙舌兰糖浆）

盐：4克

酵母：5克

黄油：30克

#操作步骤 #

1、除盐和黄油外，把所有材料放入小美主锅，揉面模式2分钟

2、加入盐和黄油后，开启揉面模式8分钟，出手膜哦~

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3、主锅里拿出面团，放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵至一倍大

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4、将面团分为三等分并滚成长条形，把3条面团的一端黏合起来，编织成一个辫子形状后，再把另一端黏合，将编好的辫子面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，用保鲜膜覆盖，放入烤箱发酵30分钟

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5、在面团表面刷上蛋液，以180度烤30分钟左右

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6、放置冷却后即可切片享用

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