脆爽可口的西兰花炒肉

1.首先，西兰花记得一定要焯水。锅中水开，放入西兰花，放一勺盐，这是西兰花翠绿不发黄的关键，烫熟后捞出备用。

2.瘦肉提前切好，用葱姜水腌制然后加入食盐胡椒鸡精调味，千万别用料酒，会让肉质发酸。

3.另起锅，下入肉片煸炒出多余的油脂，再下入瘦肉，划散至变色，倒入蒜末、小米辣炒出辣香味，然后倒入西兰花调味，加食盐、鸡精、白糖、生抽耗油，开大火翻炒均匀即可。

这样做的西兰花炒肉真的是特别的好吃，喜欢你也去做起来吧，真的是清脆爽口，尤其适合夏天。