靠山吃山的云南——中草药

彩云之南，人神共居。海拔从50米到5000米，形成了错综复杂的立体气候，“一山有四季，十里不同天”，是名副其实的动植物基因库。药材之多、之盛超乎想象。有些地区，号称一屁股坐下去，至少能坐到3味中草药。上次我们介绍了山中精灵——野生菌，这次给大家介绍一下山中的仙葩——中草药。

1. 天生神物——天麻。

      天麻又名赤箭。为兰科天麻属多年生草本植物。主治头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。产地在云南的昭通。

      说道天麻神奇，是因为它一生不长叶片。直不楞窜出一根红色茎秆，故名“赤箭”。天麻是治疗偏头疼的良药，但现在野生天麻已几近绝迹。好在人们掌握了天麻的栽培方法，而在昭通、昆明等地，菜市场就能买到鲜品。

      别说俺们暴殄天物，有本事你来云南。嘿嘿，天麻火腿鸡招待你。

2. 补血良药——三七。

      三七之所以名动海内，是因为它是著名的云南白药的主要配方之一。三七为五加科人参属多年生草本植物。说穿了就是人参的“小表妹”。主治活血化瘀、消肿止痛。又名“金不换”。人参补气，三七补血。人参像个莽撞的小伙子，三七是个含羞的小姑娘。人参很多人虚不受补，三七用来则百无禁忌。

      云南有名的“三七汽锅鸡”，那可是国宴的菜品之一。

3. 救命仙草——灵芝。

      看过《白蛇传》吧？白娘子盗草救夫，盗的就是这玩意儿。其实灵芝更多的被赋予了神话传说的成分。云南多见，夏天雨后树林子里到处都是。也有大的，如脸盆、如圆桌，在云南都不足为奇。

        其实灵芝为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘之功效。用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘等症。

      由于灵芝孢子壁很难破坏，药效不够充分，只有泡酒稍好。据说现在有了孢子破壁技术，灵芝的效用得到很大提升。

4. 雨林仙子——石斛。

      石斛为兰科植物，是热带兰花的一种。花成串，美艳不可方物。在滇南雨林中，树皮上到处都是，还有人用牛粪要在墙头上，又名“牛屎草”。

      石斛具有滋养胃阴、生津止渴、清胃热的功效。滋肾阴虚、筋骨痿软、目暗不明。其实石斛有很多种，多得都数不过来。据说药效最好的是铁皮石斛。

5.  医家圣品——虫草。

      虫草又名冬虫夏草。是冬虫夏草菌子实体与蝠蛾幼虫尸体构成的复合体。其实不复杂，蝠蛾幼虫感染了一种菌，于是纷纷死去，从虫头长出一根像草芽的“小蘑菇”，就是冬虫夏草。

      虫草具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾、止血化痰、秘精益气等多种功效。是比野生人参更加珍贵的药材。

7. 独行大侠——重楼。

      重楼别名独角莲，又叫七叶一枝花。盖因每叶都有七片，故名。为多年生草本植物。具有清热解毒、消肿止痛、凉肝定惊之效。多用于痈肿、咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌打伤痛、惊风抽搐等。有微毒，多拿来泡水喝，或炖排骨食用。

8. 一刀见血——鸡血藤。

      鸡血藤貌似有好几种。根茎断开之后，有一圈圈“血渍”，惊艳异常。此物味苦微甘。有活血舒筋、养血调经之效。主治腰膝关节痛、风湿麻痹、肢体瘫痪、月经不调。

貌似泡酒效果较好。

9. 深山老人——黄精。

      黄精又名鸡头黄精、鸡爪参、老虎姜。属百合科黄精属。能壮筋骨、益精气、变白发。治疗脾胃虚弱、肺痨咳血、肺结核、高血脂症、糖尿病、低血压等。

      曾经修行的和尚道士，以服用黄精来代替主食，其形状类似像大黄姜。我不曾体验过黄精当饭吃的感觉，不过黄精的嫩芽尖用来炒菜，倒真是世间美味。