腌辣椒

2019-10-23  本文已影响0人  九瀺
  1. 将辣椒 小米椒 蒜 姜 洗净晾干
  2. 锅里水加 老抽 几块冰糖 盐 煮好晾干（料汁）
  3. 锅中加油 烧制五分热 加花椒 香叶 桂皮 八角 炒出香味 （小火）
  4. 将晾干的辣椒去蒂 切丝 蒜切片 姜切丝
  5. 将切好的辣椒装瓶 然后装入 小米椒 蒜片 姜丝
  6. 将料汁 倒入 花椒油倒入（不用取出花椒）
  7. 最后倒入一瓶盖白酒 密封 等两三天
    （比例： 三斤辣椒 五大勺老抽 6颗冰糖 一把花椒 蒜姜各200克 桂皮香叶八角各一个 盐三勺 白酒一瓶盖）
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