如何做好烘焙蛋糕

鸡蛋3个，低粉55克，玉米油或橄榄油35克，牛奶35克，糖45克

1.玉米油和牛奶+18g糖搅拌均匀，放低筋粉搅拌，放三个蛋黄搅拌，搅拌好备用

2.蛋清3个（放入半个柠檬汁），打蛋机搅拌到出泡，放9g糖搅拌，然后再放9g糖搅拌，然后9g糖搅拌至可以看出纹路。

3.蛋清分三次放入1中，每放一次搅拌均余。

搅拌蛋清时预热烤箱170℃10分钟，然后放入170℃烤箱中烤25分钟