岁时记（15）

扶桑

二十三号，回家帮母亲做馍馍。

老家凉州，做过年馍馍，是一个家庭的头等大事。母亲年事已高，已无力参与揉面做馍馍的事情了。而我，由于自小就不擅长于做这些蒸馍馍，或是炒菜做饭的事情，所以，也不能胜任这一光荣而艰巨的任务。

好在弟弟已率领两个孩子，在邻居媳妇的帮忙下，将蒸馍馍这样的大事做完了，按母亲的要求，我们还要炸一批油花子。

这件事情，看起来很简单，做起来也很不容易。要将发好的面，和掺了鸡蛋、白糖、大油、清油的面揉均匀。揉面需要一定的功夫，既要揉的均匀，还要面团光滑，且不能太硬，更不能太软。太硬，擀面吃力，太软，做的油花子没有形状。

扶桑

二十四号早上，正式开始揉面做油花子。面和起来，大约有二十几斤，光凭两只手，根本就揉不过来。我和侄女正在发愁，忽然看到了桌子上的和面机。于是灵机一动，何不用和面机来代替人力。试了一下，果然不错，只要把面和水的比例调好，揉出来的面也输很均匀的。

大约费时三个小时，终于将所有面和完了，和面机也直发热，它也是费了九牛二虎之力了。

母亲看着我们发明的这个办法，非常高兴。侄女也很高兴，我更是高兴的不得了。要知道，如果让我们用双手来和这几十斤面，恐怕早都累趴下了。毕竟脱离这样的体力劳动已经多年了，既然有能解脱人力的机械化，又何不利用一下呢。

扶桑花

面发好之后，就开始做油花子。这个事情，再也没有省力的措施了，得完全靠人力，我擀面团做平油花，侄女搓麻花，母亲在一旁帮忙。

经过三个多小时的不懈努力，终于将这二十斤面做完了。我的手掌也全肿起来了。

后来弟弟和侄子也来帮忙，不过他们就负责炸油花吧，我已经累得快要瘫痪了。

哈哈！百无一用是书生。这样的事情，书生实在做不了，不过，书生自有书生该做的事情呢。