看各国大神如何用“食物森林”解救食物沙漠中的“贫”民？

看电影《小森林》的时候， 被电影里一餐一饭的精致所迷恋，有那么一秒，让我心向往之。  但仔细想来，从播种， 到丰收， 到吃白菜也要去筋，这完全不是都市小清新的节奏， 完全就是少女务农美食记， 少女这般的锄禾日当午，让在大城市七八点起床都叫苦连天的我们怎么承受每日5点起床就出门去播种。

电影《小森林》中45度仰望天空明媚而不忧伤的少女

但若现在给你一座可以自给自足的森林， 你只需要在开始设计好需要的一切，  之后就能实现无为而治，无需修剪树木，除草，浇水，施肥，打农药，整座森林就能源源不断的为你生产出富足的食物，从此过上花好稻好的日子，那是多么美好。

科梅霍夫（Krameterhof）农场

在奥地利就有着这么一座虽神奇的森林-科梅霍夫（Krameterhof）农场，  700亩的森林只有两个管理者，虽然位于高寒之地， 但产出确是周边农庄的N倍。

农场的管理者赛普·霍尔泽（Sepp Holzer）利用混种共生的方法让这里的一切都能很好的互补共存，不同的物种在一起有一个生态平衡和生态循环，从园区一小块的微生态系统到整个大农场的生态系统，这个系统中每个物种扮演着多重角色。

其中，动物还是这里的“员工”，比如在前期土地非常贫瘠的情况下，将猪进行整年放养，农场也为他们提供猪圈作为干燥的庇护所。在那些贫瘠无用的土地上，无需机器或人力，猪就能自己犁地，其粪便还能成为土地的肥料，帮助土地再生。

泰国的New Land Project

Upbeing 的 Qiuling 曾在2012年参加过泰国农村的New land Project也是个很好的例子，一个农田还林的可持续发展项目，目标是将退化的农田重新复育成可持续的食物森林，提升本地物种的多样性，并让当地人活得更加简单和可持续。

总之，食物森林是一个满足人类吃喝需求，但又通过模仿当地自然森林生态系统，而兼具森林功能的种植模式，成为了一 个低投入高产出的自治系统。

城市+食物森林—解救食物沙漠中的“贫”民

在美国的洛杉矶的中南部， 是一个充斥着快餐店和废弃的土地的地方， 那里的人们生活在一片食物沙漠里，很多人吃的极不健康，甚至只吃肉，导致这一地区的肥胖率比起10公里以外的比弗利山庄要高出5倍多 ， 而如果人们想买一只没有打过杀虫剂的苹果，则要驱车45分钟。

当地的居民Ron Finley厌烦了这样的生活，他通过种植食物森林逐渐转变了这一严峻的问题，废弃的土地成为了他手下的画布，他在街道上建造食物森林，鼓励大家“偷”食他的食物，从而可持续性的改善了当地居民的健康问题。

让我们来感受一下这个Before 和 After:

Ron Finley 在 TED 上的演讲：A guerilla gardener in South Central LA

A guerilla gardener in South Central LA_腾讯视频

随着城市污染的加剧，环境问题的严峻， 我们是否可以从小着手，试着在家门口种一个自己的一米菜园？

一米菜园 用啤酒瓶做的螺旋菜园

Upbeing 的 Qiuling 也曾在城市里实践过一米菜园、螺旋菜园等，这种适合城里人在阳台或屋顶进行实操的，还可以用生活中的废弃物回收起来设计自己的菜园子。

混种共生包括将辣椒种进去当作驱虫神器，将豆类种进去为共生植物和作物提供丰富的蛋白质等，可以从网上和种植经验丰富的人那里了解同伴和趋避作物等。

四川丹巴

中国很多的农村也还有着食物森林的做法，比如这个暑假我们要前往的丹巴，在那里我们将一起学习食物森林，为当地创造积极的改变。 回城市后， 你也可以试着给自己打造一个都市迷你食物森林。

小小的一米菜园，可以起到的作用不仅仅是提供食物，它还能绿化城市， 节省食物运输， 减缓气候变化，当我们将食物森林同建筑相结合之后，也能产生意想不到的新建筑风格。 当然，还有其背后美好的本质和自然规律，值得我们在实践中去感知，并应用到生活中的更多面向。

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