“华夏茶学之魂”：万萍的茶艺情结

茶艺技能大师万萍，祖籍贵阳，1975年出生在一个普通的职工家庭。因为父亲爱抽烟更爱喝茶，受家庭环境氛围的熏陶，她也喜欢上了茶。

她，2002年在昆明最大，最有茶艺文化品位的昆明兰茂茶艺文化公司担任茶艺师，之后到龙眉茶厂学习茶叶加工和茶叶销售；2003年—2005年任云南省人力资源开发中心培训部主任兼云南龙陵茶艺开发公司、昆明中普道茶叶公司销售部经理和光点茶艺俱乐部茶艺培训老师；2006年至今，参与创办四川华夏茶艺培训学校并担任该校副校长、首席茶艺教师。

在四川乃至西南，现在说到茶艺师培训，都要提到四川华夏茶艺培训学校，因为该校至今也是我省唯一的具有民办茶艺专业培训学校，成立高技能人才培训基地的学校，学校成立十余年已培训近5万名各类茶艺师、评茶员、茶艺教师及茶楼经营管理人才，不少学员已成为省内外甚至国外茶文化建设的领头雁。而说到华夏茶学，又不得不提起该校副校长万萍，因为万副校长不仅具有茶艺技能和教学领域多项国家高级职称，还第一位荣获成都市政府部门颁发的“万萍茶艺技能大师工作室”牌匾，因此她被粉丝们誉为“华夏茶学之魂”。

她，形体娇小，有人戏称为“浓缩的精华”，为何如此出类拔萃？她有先天优势吗？答案是否定的。有特殊背景吗？也没有。唯有后天的努力拼搏。

万萍与茶艺结缘，是在一次朋友之邀品饮功夫茶。雅致的环境、精美的器具、沁人心脾的茶香、优雅的茶艺师及其优美的姿态吸引了她，由此产生了学习茶艺的想法。当时，茶艺并不盛行，也没有专业的茶艺培训学校，她便选择了以工作的方式学习，应聘到昆明兰茂茶艺文化公司，成为公司的一名正式职工，主要负责茶叶销售、茶艺表演、功夫茶接待、店面管理等，岗位从普通职工晋升任到茶艺组组长。这期间，虽然对茶有了一定的认知，但她深知：要真正对茶叶有专业深入的了解，还必须参与茶叶的加工制作，于是毅然辞去现有的工作，转向到茶厂学习，与他人联合经营。

功夫不负有心人。通过一段时间的学习与实践，万萍对茶叶有了更深入、更多的了解和认知。譬如，有人提起抹茶就想到日本。万萍说，日本的抹茶起源于我国隋唐。"碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"，就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。抹茶隋唐流入日本后逐渐风靡，日本长期对抹茶极致的研究，再结合本土文化将我国的宋代点茶法变成了他们的国粹，然后推广到世界。她还说，从制作方式讲，抹茶属绿茶的一种，但并不是简单的绿茶粉。真正的抹茶制作工序复杂，需要用遮阳茶做的碾茶为原料。采摘春天的嫩叶加工成蒸青绿茶后，用天然石磨碾磨成微粉状的茶粉末，才能称之为抹茶。采用遮阳技术种植的茶树，鲜叶中氨基酸含量和叶绿素含量都比一般的茶青高出1倍多。所以，制作出来的抹茶粉不仅茶汤翠绿，而且口感鲜爽。

自从与茶结下不解之缘后，万萍的工作、生活每天都没有离开过茶，也无暇顾及其他行业，至今已近20个春秋。在茶艺人才的培养过程中，她感到多技能人才较易被市场接受，就业更有优势。所以，她开始求学于多种专业老师，先后学习了插花、古琴、古筝、香道、长壶等技能并无偿传授给学员，既丰富了自己的知识、技能，同时提升了学员的附加值，也增加了学员的创、就业成功率，毕业的学员供不应求。

在华夏茶艺培训学校承办的2010-2019茶艺大赛工作，均由她担任主要裁判和指导茶艺教师，特别是第六届国际（四川）茶业博览会“峨眉雪芽杯”茶艺大赛上，万萍带领的茶艺团队，注重在线上的宣传和推广，线上、线下影响所及10多万人次。期间，她对这次参赛队伍以至每个成员表演的茶席设计、器具选用、音乐背景、人员编排、服装搭配等方面都做了专业指导，可谓呕心沥血，参赛队都取得了可喜的成绩，又为发展茶事业选拔了一批高技能茶艺专业人才和预备茶艺技师。