湖北的蒸鱼你知道·是什么美味吗？

非常家常的粉蒸鱼，好做，好吃。以前都用这个方法做粉蒸肉，第一次把这个方法移植到鱼上面来。我这个方子依然要用到市面上能买到的粉蒸肉料包。

粉蒸鱼（湖北口味）的做法

鱼片切成小块，加所有调料，拌匀。

上蒸锅，大火。从冒气开始，蒸20分钟。出锅。

小贴士

鱼片切薄才比较好进味。（我这次没有切很薄，相对薄一些的片明显完全进味了。）鱼片更薄的话，相应蒸的时间可以缩短。

我用的从超市买来的罗非鱼片，一片大概100g，每片我切成了6块。建议切更薄。

罗非鱼的好处是：几乎没有刺，没有什么腥味。其他淡水鱼，鱼刺少，腥味小的，也适合用这个方子做粉蒸鱼。