春笋

大宝的同学昨天回乡下了，微信发小竹笋图问女儿吃吗？而大宝问我要啵。可以有，用来炒腊肉好吃的。

昨天下午六点大宝提着两袋（一袋小竹笋，另一袋是大个头的）回来。有活干了动起手，将笋去壳，笋表面的皮给去掉，只剩下最后的嫩的地方即可。剥削完壳一大袋子的，笋肉看着能吃四次量。烧水在沸水中焯两分钟左右，捞起后放在冷水过一遍。用保鲜袋分开装好，放入冰箱保存。

今日拿出一小袋和腊肉一起炒来吃。餐桌也就有了一盘竹笋炒腊肉。当季菜“小竹笋＂，春天吃笋，无疑是享受“春天的味道”。

春笋非常有营养，里面粗纤维含量较高，常吃能够帮助消化，并且高蛋白低脂肪，老少皆宜。