南瓜馒头+干贝胡萝卜粥--好好吃营养早餐66期

馒头配粥是最经典的中式早餐，加入不同的食材就能吃出不一样的风味来。

南瓜馒头：

去皮南瓜       120g

面粉              150g

酵母              1.5g

白糖              5g（可根据自己喜好增加量）

1）南瓜去皮，切成块放蒸锅蒸15分钟左右蒸熟，放凉。

2）蒸出来的南瓜水分很多，需滤掉南瓜的水分，将南瓜捣成泥，放入面粉，酵母，白糖。

3）揉成光滑的面团，以揉好的面团不沾手为宜。如过稀过硬可一点点的添加面粉或水。

4）放在具有发酵功能的烤箱或者电饭煲中发酵至2倍左右即可，也可将蒸锅的水烧至30度左右，放在蒸锅上发酵。在发酵好的面团上撒少许面粉，揉进面团给面团排排气。

5）面团揉出来的手感是柔软疏松的，分割成60-70g大小的剂子，揉成馒头状，将蒸锅的水烧至30度左右，将馒头放在上面第二次饧发15分钟，每个馒头要相隔开来，保持距离，馒头还会变大。

6）第二次饧发完后，馒头会微微变大。

7）蒸锅开始蒸20分钟左右后焖3-5分钟再揭开，不焖一下的话馒头容易回缩。待馒头变凉后，用保鲜袋装好放冰箱，2-3天内吃完可放冷藏室，1个月内吃完可放冷冻室。

干贝胡萝卜粥：

大米         半杯

干贝         15颗左右

胡萝卜      1小截

香葱          1棵

1）提前一天晚上淘洗大米和干贝，用水泡发。

2）第二天早上将干贝撕碎，和大米一起放入电饭煲中，半杯米配6杯水的样子，也可根据自己喜好调整水的量，开启煮饭模式。胡萝卜和香葱切碎。

3）煮20分钟左右放入胡萝卜，30分钟左右放入适量盐，加入香葱，继续煮片刻后即可关火食用。