烤鸡翅

烤了多次鸡翅，还是觉得这一次最好吃。

洗完之后用吸水纸吸干。不放油，直接入锅，用文火满满地煎，翻，鸡翅外层皮上的油会稍稍煎出一点，然后放少许酱油和酒，不放水。烧开了即中火乃至文火慢炖。水快要烧干时继续放酱油和酒，烧开，继续中火、文火，如此三四次，鸡翅熟了，也入味了。

早点放调料，也能入味，原本用罗勒碎，这次用了迷迭香，效果也是不错的。