大口吃肉，大口吃饭——香气四溢的红烧土豆炖排骨

大口吃肉，大口吃饭——香气四溢的红烧土豆炖排骨

这几天比较凉爽，尤其是一早一晚，都要盖薄被子，没有火辣的太阳，每天楼下的小广场上都聚集好多带孩子的人。

取关了好多不互动的人，实在是精力有限。不想不尊重他们，也不想自己太累。都是一地鸡毛登不了大雅之堂的碎碎念，让懂的人懂，让不懂的人不懂吧！

吃饭是大事！来吧！特别下饭的红烧土豆炖排骨——

【食材】:

排骨，土豆，胡萝卜，香叶，桂皮，八角，冰糖。

买来的新鲜排骨洗干净，不焯水(实验证明焯水再炒的排骨肉特别柴、干硬），加生抽老抽蚝油料酒姜片腌制半小时。

大口吃肉，大口吃饭——香气四溢的红烧土豆炖排骨

油热后下六七块冰糖，炒糖色，冰糖在热油里融化的特别快，特别好炒！

糖全部融化后煸香桂皮八角香叶，倒入腌好的排骨翻炒，三五分钟后加入没过排骨的热水，中小火炖煮十五至二十分钟。

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一个土豆、半根胡萝卜(不喜欢可以不加，感觉颜色好看，也有营养，“小人参”啊！) 去皮切滚刀块。

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下入锅里炖煮十分钟左右，煮至土豆熟软，酌情加少许盐，尝一下汤汁可以也可不加。

大火收汁，别收干了，留下一些拌米饭特别好吃！

大口吃肉，大口吃饭——香气四溢的红烧土豆炖排骨

出锅，撒点小葱碎就可上桌了！香气四溢……

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土豆绵软，胡萝卜软烂，都特别入味儿！

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肉特别嫩哇！

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大宝直呼太香了太好吃了！吃了一碗又一碗米饭！

小皮蛋子看我用手拿着吃，馋的不得了！“皮皮也要自己吃，用手拿，像妈妈一样！”

给他挑了几块小的好咬的，啃得津津有味，直接坐到桌子上吃，啃了好几块！还啃得挺干净的……

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