朝食记 07.26 一碗芋圆牛奶水果捞送给苦夏的你

2017-07-26 本文已影响227人蘑菇君dh

今年夏天真是特别火热，长达40天的伏天才过去一半，本来就“苦夏”的你是不是更加食不下咽了？没关系，这碗芋圆牛奶水果捞来拯救你~

芋圆看着复杂，其实做起来非常简单。首先，香芋、紫薯、红薯、南瓜蒸熟，捣成泥备用。在泥中放入适量白糖或蜂蜜（芋头本身的甜度比其他食材低，后续加入木薯粉后甜度会进一步降低，所以芋泥中可以适量多加点糖）。

按照木薯粉：泥=1:1.5的比例分次放入木薯粉，搓成团，直至不粘手为止。

继续将粉团搓成条，切小块（想要做成小圆子的话再手工揉成小球就行了），为了防止芋圆互相粘连在一起可以撒一些太白粉。可以一次多做一点，放在冷冻层，随吃随取非常方便。

锅内盛半锅水烧开，放入芋圆，煮至浮起，捞出过凉水备用。

碗内铺上各类水果，放入芋圆，倒入冰牛奶，表层再撒一些水果装饰，一碗清凉又饱腹的芋圆牛奶水果捞就完成啦~如果是下午茶吃这个的话，还可以加些冰沙，真的是一口凉到心里呢！