一个不爱吃垃圾食品的娃，我是这样养成的

         王懂懂已是个少年了，一个再平凡普通不过的少年，好像从来没有在某方面成为过“别人家的孩子”。我这个当妈的，也常常需要聆听教诲或是被分享各种成功教育方法。唯有一点，我颇有点底气，觉得自己做得还算不错，那就是王懂懂一直以来不错的饮食习惯和不爱吃零食的口味偏好。如今王懂懂这么大了依然没变，也算经得起验证，可以摆出来与大家分享一二了。个人经历，一家之谈，不能代表全部，只希望能给大家一些启发或借鉴。

         决定一个人喜欢吃什么或是不喜欢吃什么的，是一个人的口味，而口味是可以被培养的。我培养王懂懂的口味是从婴儿时期开始的。婴儿是一张纯白的纸，给他什么就是什么，食物、口味亦然。至今记得给他吃的第一种非加工食物是胡萝卜泥，直到现在，他最爱的食物就是胡萝卜，为此我们都曾笑他简直是只小兔子。不爱垃圾食品的人，一般都是口味清淡的，味觉是灵敏的。从小保护好味蕾的敏感性就很有必要，最基本的就是尽量小的刺激味蕾。他一岁以内的食物基本是无盐或是极少盐的，加工也是极简，最大程度的感受食物的原味。一方面是保护娇嫩的味蕾，另一方面是从正面强化食物本味在他的味觉中的印记，吃惯了食物的本味，日后便难容那些被各种厚重的调味掩盖的面目全非的味道。

         其实很多食物不用任何调料和特别的烹饪方法就很美味，胡萝卜、南瓜蒸熟了就可以吃，蒸熟的土豆香甜粉糯、、、食物之间也是可以互相调味的，比如土豆和番茄，比如玉米胡萝卜炖排骨，我们有时忘了放盐也喝的津津有味，红枣桂圆炖鸡也是可以不用放盐的，放也只是放一点点，那种能让原来的味道变得更饱满却又完全尝不出咸味的分量。总之，孩子越小的时候，吃的就应越淡。大人觉得无味的，孩子可能觉得甘美鲜甜，因为他们的味蕾更敏感，不要用大人认为的美味去刺激。简单的食物，简单的烹饪，这样粗养的孩子以后往往爱吃饭，而且不挑食，长大了在学校吃食堂也会觉得是美味。能够自己吃饭的孩子，家里每顿饭桌上都应该至少有一份菜是符合孩子的口味的，必须清淡，有味当然更受欢迎，做不到也可以不那么有味。如果时光倒流，我当初不会给王懂懂把味道调制的那么可口，导致他现在虽然不挑食，却对口味挑的不行。

         很多人喜欢给孩子用汤泡饭或者拌饭，其实这样对孩子的消化不利。各种味道掺杂在一起，也会降低孩子对味道的辨识能力。王懂懂从小就喜欢饭菜分开吃，不会同一口既吃饭又吃菜，现在依然如此，可以不用菜吃完一碗白饭，也可以不吃饭吃光一盘菜，当然这个菜不能味道太重。我经常和他玩的一个游戏就是让他猜我的菜里有哪些料（一些被加工的不太好辨认或是分量很少又很碎的食材），他十有八九能吃得出来。习惯了每一种食材都味道分明的他，怎么会喜欢那些过分复杂的味道呢？

         当然新鲜、健康的食材也是很重要的，当季当地出产的食材一般会有它本身最好的味道，或者说是它本来该有的味道，而不是人为的过度追求某种口感或甜度。有了朴素的味道作底，便不会为了享受更夸张的口感和味道而接受人为的扭曲、添加。王懂懂从小吃惯了外婆家的蔬果瓜菜，五谷杂粮，长大后每次去外婆家最让他幸福的食物便是暑假每天都有老南瓜，寒假每天都有烤红薯。在我会烘焙之前，他也不喜欢吃外面的蛋糕、甜点，现在的他更是有时竟然会嫌某种水果太甜。

      即便是大人，也是可以改变的。王懂懂的奶奶家做饭是很重口的那种，他爸爸的口味可想而知，吃惯了我做的饭之后，再回老家，他也有些受不了，嘿嘿。这过程自然不能太刻意，咱得润物细无声的进行，用渐进法，不能产生太大的落差。至于怎样做一些清淡健康又好味的食物，咱们以后慢慢细说。

          以上说的都是食物、味道对口味的影响，从而让一个人自发偏向喜欢健康的食物而远离垃圾食品。可即便是健康的食物也不等于就绝对健康，不谈分量都是扯淡。懂得节制至关重要，节制的人，不管吃什么，都不会过多，不会放纵。俗话说”要得小儿安，三分饥和寒“。几乎是从王懂懂会自己拿到东西吃的时候起，我就告诉他再好吃再喜欢的东西也不能多吃，就算是奶、饭，吃多了也会撑坏，傻子才使劲吃呢。别以为他小就不懂，他可能不想做傻子，每次搬小板凳开冰箱偷枸杞、红枣吃的时候，都只吃一小把。时间久了，这个观念就深植于内心了，现在的他在其它事情都相当的没有自控力，唯有对食物一直很有节制。

          让自己少吃一点，还有一个办法就是把自己的食物分出去。我是个吃货妈妈，在儿子面前从来没把自己当妈妈，每次王懂懂有了好吃的，我都要他分我一点。比如他要吃冰淇淋、臭豆腐、糖葫芦、、、没有这些的童年怎么能算是童年呢？当然要买呀。然后呢？”这个好吃不？“”好吃！“”妈妈也好想吃，分我一点好不好？“”好吧“立马干掉他一大口，几番下来，大半进了我的肚子，哈哈哈。这样长大的王懂懂，从来不认为有什么好吃的都是他一个人的，相反，他理所当然的认为有什么好吃都应该有人和他一起吃，不然就没味了，一个人独享美味，是多少寂寞的事。

       就算自己不喜欢吃，可身边小伙伴都在吃，有时也忍不住想吃。大一点的王懂懂有了点小钱在手上，想买什么就能买什么。这个时候，我就开始向他灌输相关的营养知识了，教他看食品包装上的配料表。告诉他哪些是添加剂，告诉他过高的脂肪和热量会让他变成胖子，告诉他哪些成分含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸又有什么危害、、、自从王懂懂会看配料表之后，某次放开让他去超市买零食，他转了一圈觉得没啥可买的，最后只孤伶伶拿了一盒巧克力和一包海苔。

            最后，我想说的是，食物的健康固然很重要，心情的愉悦同样重要。所以，此处我秉持二八定律，八分食物为健康，留下两分食物给心情。垃圾食品不是洪水猛兽，不是禁品，它只是戏分不能过多。

           祝大家好心情好胃口！

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