家乡的藕饼
2017-09-14 本文已影响217人
旅京妈妈
一天天过得真快，日子在美食与守望里溜走。充实而悠闲，紧张又松弛，期待与渴望……
2017年9月14日 晴 星期四
想起妈妈的藕饼，想起年少时的家，于是买藕和肉做藕饼来吃。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
挑选新鲜的藕，两头不要进入淤泥，洗净切开雪白的，切的时候一刀不断一刀断形成一个藕夹。
准备肥瘦适中的猪肉洗净焯水后剁碎，打两颗鸡蛋，放入切碎的葱姜，盐，料酒，顺一个方向搅拌上劲，加点水再搅拌。拿起一个藕夹，用筷子把肉馅塞入藕夹里，一个个塞好。
家乡的藕饼
准备一点面粉，加水搅拌成面糊。
家乡的藕饼
锅里放油，适当多一些，文火加热，把藕夹一个个裹一层面糊再放进油锅里，两面炸到金黄，沥油后装盘。
家乡的藕饼
家乡的藕饼
家乡的藕饼
家乡的藕饼
家乡的藕饼
再洗点葡萄，就是丫头的夜宵。与宿舍的同学分享~
家乡的藕饼
家乡的藕饼
夜晚的街头，各种各样的人群，白天的忙碌后小坐一下欣赏夜景……
家乡的藕饼
家乡的藕饼
家乡的藕饼
家乡的藕饼
这两天偶迷上了拉面制作，发现比刀切面更筋道好吃，翻到了家庭版本的制作方法，马马虎虎能够做成了，期待有一天能向大师那样一甩一大把面条，像杂技那样眼花缭乱~
中午做的拉面，葱油汤面。
家乡的藕饼
家乡的藕饼
茄子猪肉丁拌面。
家乡的藕饼
家乡的藕饼
晚上又做了拉面，锻炼技术。这是煮熟后捞起来的。
家乡的藕饼
调制葱油：葱切段，蒜拍碎，油锅小火炸香，拿个小碗放入生抽、老抽、白糖，一点水调和，倒入油锅稍微煮一下就熄火，然后把这个葱油汁拌入面条，开吃！
家乡的藕饼
简单又美味！一个字：香！两个字：很香！三个字：太香啦！打巴掌都不放嘴……
家乡的藕饼
补充一下丫头的早餐图
家乡的藕饼
家乡的藕饼
下课发现她全部吃完了，非常好！
