闲话南方北方

大雪节气刚过，天气骤然变冷，气温一下子跌至零下五六度。再看看手机上的天气预报，28号前后三天跌至历史最低点零下十一度，想想都发抖。我们这里地处河南中部，说是北方吧，距离北京还有一千多里地，严寒比之不足;与东北相比更是不值一提。前段时间在抖音上刷到一个视频，一只老鼠舔了下钢筋，舌头直接被粘住了，吊在那里吱吱叫，东北寒冷程度可见一斑。网友戏称，这肯定是南方的老鼠跑到东北了，不知道东北钢筋的味道。可是与南方的温婉相比，我们这里就成了地道的北方粗犷汉子。风是冷飕飕的，霜是白花花的，露出袖口的指尖是凉冰冰的。人走路习惯性地缩着脖子，似乎可以节省很多热量。

我不喜欢过冬天，太漫长。从十月份开始就穿上棉袄，一直穿到次年的二月，人显得臃肿而笨拙。而且一到冬天，脸和嘴唇冻得发紫，四肢僵硬不敢屈伸，如果有个外壳，估计整个冬天缩到里面最适宜。东北气候虽然严寒，但取暖条件好，人在室内穿件单衣薄裤行动自如;我们这里（主要是农村）冬天没暖气，晚上没火炕，取暖主要靠空调，也不舍得全天候开放。记得有年冬天，一同事妹妹从东北回来探亲，在家呆了几天，就被“冻”跑了！她说没想到老家这么冷。再则，冬天花销太大，一件棉衣，款式新潮点至少一千大洋出去，一家几口，老老少少，团购买衣服的话，一个人的工资根本不够。此外，还要买棉鞋，棉袜，棉裤子，保暖衣，帽子围巾，手套，每人至少两件，柜子都盛不下。而且洗次棉衣服，晾晒需要一周左右。冬天不仅热量流失太快，银子流失也快，一入冬，根本攒不住钱。这一点我很羡慕南方，一年四季不用在衣服上花销太大，基本都是穿短袖短裤子短裙子，好洗好晒。当地工资又高，可以滋润生活。

说起生活，我还十分赞同南方人的生活方式。南方人精明，生活精致，注重养生。南米北面，这是饮食习惯的差异。但是南方人每餐都是几菜一汤，海鲜居多（人家水多，有地理优势），而且做菜清淡，所煲之汤口感浓郁，原汁原味。北方人炒菜油大，料猛，辣味十足，特别是下馆子，热菜几乎都是流油，因此三高症者居多，肥胖者猛增。科普知识咱们都知道，调料过多并非好事，很多疾病的诱发都与此有关。但是很多人吃饭就是为了满足味蕾之需，哪个饭店所做之菜假如寡淡无味的话，早就关门大吉了，所以每家餐馆都是备料十足。煎炸烹炒蒸煮凉拌，无所不能;酸甜苦辣、酥焦脆软筋，无所不备。本地人还喜欢吃烩菜，特别是谁家办喜事时熬的大锅菜，豆腐粉条木耳肉片腐竹一锅烩，上面泼层红油，红腾腾的，颜色诱人，吸溜一碗，鼻尖上冒汗，那叫一个得劲！我亲眼目睹大厨做饭时倒进去整桶的鸡精味精，吃时极爽，细思极恐。这是吃饭吗？这是在喝化学配方，不得病才怪！所以我做饭只放油盐葱姜蒜花椒，其余不放。

如果我一再说南方的好，河南老表肯定会对我翻白眼，甚至怼一句:“人家那里好，你就去得了！”话虽粗鲁，热爱乡土之情溢于言表。地域不同，差异明显。我们这里四季分明。春季，草色新绿，花香浓郁，杨柳依依，溪水潺潺，三五成群去踏青，采束野花，折枝柳笛，沐浴着春风，何等惬意。夏季，绿树成荫，艳阳高照，也会达到三十六七度，那时，坐在空调间里，啃着西瓜，看着电视，不亦美哉;西风吹，枣柿红，瓜果飘香，遍地金黄，又是一派丰收景象。看着场地里晒的饱颖颖的花生，金灿灿的玉米，沉甸甸的谷穗，你会迷失在秋色里……而南方，春脖子很短，还没来得及好好享受春意融融的熨帖，就一下子从冬季跌入夏季火热的怀抱。

此刻，我想化作一只候鸟，穿梭于南方和北方……